現(xiàn)在很多的家里都有面包機(jī),面包機(jī)在操作的時(shí)候也是很簡(jiǎn)單的,很多家庭都喜愛(ài),但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn),有的一些面包機(jī)是沒(méi)有做蛋糕的功能的,很多人是特別愛(ài)吃蛋糕的,面包機(jī)沒(méi)有做蛋糕的功能,那么大家就不能做蛋糕了嗎,那可不是,下面我們來(lái)看看面包機(jī)做蛋糕的配方和一些具體的步驟。
提到蛋糕,很多人都會(huì)流口水吧,特別是愛(ài)吃甜食的人,蛋糕就是他們的最?lèi)?ài),其實(shí)有很多的工具都是可以做蛋糕的,例如我們平時(shí)用的面包機(jī),面包機(jī)做蛋糕的配方我們來(lái)了解一下,做出的蛋糕會(huì)很好吃。
方法一
食材:
雞蛋4顆
細(xì)砂糖120克
低筋面粉130克
鮮奶、色拉油各30克
方法/步驟:雞蛋四顆(240克左右),打入干凈的盆內(nèi)。加入細(xì)砂糖120克,海綿蛋糕,不要嘗試減少糖的用量,否則會(huì)使蛋糕不易膨發(fā)而且減少蛋糕的濕潤(rùn)度哦!
用電動(dòng)打蛋器以中速打至顏色由黃色轉(zhuǎn)淺白色,體積膨脹至原來(lái)的3倍,提起的蛋液流到表面可以畫(huà)出8字,并在幾秒中內(nèi)消失,即表明已打發(fā)好。
低筋面粉130克。分兩次篩入,每篩入一次,都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時(shí)候,不可劃圈,要從底向上翻出,要輕要快,以免蛋糊消泡。
鮮奶、色拉油各30克,鹽1/2小匙,用手動(dòng)打蛋器,攪拌至奶、油混合。
取一小部分打發(fā)的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中,用像皮刮刀拌勻。然后再倒入蛋糕糊中,用像皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
將蛋糕糊倒入面包機(jī)內(nèi)桶,記得桶底要刷薄油哈,并輕摔幾下,震出氣泡。
選擇烘烤模式,注意,不要選擇蛋糕模式,選擇蛋糕模式機(jī)器要重新攪拌,發(fā)面,烘烤,一共要差十分鐘三個(gè)小時(shí)。
烘烤一個(gè)小時(shí)以后,蛋糕出爐拉!
方法二
下面介紹一下要用到的材料:
雞蛋2個(gè)(蛋液重量120克左右),砂糖70克,低筋面粉120克,黃油120克,泡打粉4克,用35克糖腌制的半個(gè)檸檬皮碎。注意:必不可少的就是檸檬皮碎,千萬(wàn)不能不加,蛋糕菜單啟動(dòng)就開(kāi)始攪拌,如果有攪拌棒夠不到的地方,需要自己拿工具幫個(gè)忙。黃油切成小粒稍晚些加進(jìn)去。
香橙重油蛋糕:
材料:動(dòng)物黃油100克,砂糖40克,雞蛋2只,低粉100克,鹽3克,泡打粉1/2茶匙,橙子醬60克,糖漬橙皮20克。打發(fā)好黃油準(zhǔn)備拌面粉前開(kāi)面包機(jī)烘焙程序預(yù)熱,拌好后把面糊倒進(jìn)面包桶,直接放面包機(jī)里烘烤就行了。因?yàn)檫@個(gè)蛋糕比較油,面包桶無(wú)須墊任何油紙,烤大約40分鐘就可以了,取出趁熱脫模切塊。
還有一種最簡(jiǎn)單的面包機(jī)做蛋糕方法就是有全自動(dòng)的功能才可以做到,就像東菱面包機(jī)xbm 1028一樣,材料很簡(jiǎn)單:120克低筋份 100克無(wú)鹽黃油(需自然軟化) 100克糖 1小勺泡打粉 2個(gè)雞蛋 。 做法只要把以上的材料一起放入面包機(jī)里 ,選擇西式蛋糕檔, 1小時(shí)30分鐘即可。這樣就可以吃上美味的面包了。
方法三
一直想嘗試用面包機(jī)做蛋糕,原來(lái)試過(guò)戚風(fēng),因?yàn)槊姘鼨C(jī)內(nèi)膽太光滑了,烤好的蛋糕不堪自重塌了回去,但一直也沒(méi)找到合適的方子來(lái)做。
這幾天做瑪?shù)铝?,覺(jué)得好吃,里面有泡打粉,我想這樣的方子用面包機(jī)肯定可以的,果然不出我所料,做出來(lái)的成品口感很好!但是只能叫做瑪?shù)铝湛谖兜牡案猓驗(yàn)楝數(shù)铝諔?yīng)該是貝殼形狀的才正宗吧。
發(fā)做法:做這個(gè)好像十分簡(jiǎn)單,可以把所有材料直接投進(jìn)面包桶里,選好蛋糕菜單,啟動(dòng)到自動(dòng)結(jié)束就ok.
材料:雞蛋2個(gè)(蛋液重量120克左右),砂糖70克,低筋面粉120克,黃油120克,泡打粉4克,用35克糖腌制的半個(gè)檸檬皮碎。
注意:必不可少的就是檸檬皮碎,千萬(wàn)不能不加!
蛋糕菜單啟動(dòng)就開(kāi)始攪拌,如果有攪拌棒夠不到的地方,需要自己拿工具幫個(gè)忙。
黃油切成小粒稍晚些加進(jìn)去。
今天我們介紹的面包機(jī)做蛋糕的配方都是很全面的,大家是不是想趕緊做出美味的蛋糕呢,用面包機(jī)做蛋糕就會(huì)省很多的功夫,而且上面的方法都是很易于操作的,大家只要掌握了基本的要領(lǐng),肯定就能夠做出更脆,更香的蛋糕。