中國(guó)北方人喜歡吃面條，尤其是中國(guó)陜北地區(qū)的人們。面條的吃法有有很多種，最簡(jiǎn)單的就是清湯面，還有其他的燴面、涼拌面、蓋面等等。每一種做法，都涵蓋了廚師獨(dú)具匠心的工藝。而且，面條是味絕對(duì)不挑剔的主食，它可以與青菜結(jié)合，亦可以肉類(lèi)結(jié)合，更可以和海鮮結(jié)合。
面條和海鮮結(jié)合，既可以感受到面條的爽口滋味，又可以嗅到所謂的海洋氣息，可謂是面條中的精華。鮮蝦魚(yú)板面很多人都吃過(guò)，這味好吃的的確會(huì)令人大流口水。
咖喱鮮蝦魚(yú)板面
材料
面條250g，鮮蝦50g，魚(yú)豆腐20g，墨魚(yú)丸20g，蝦餃20g，咖喱25g
做法
1、鮮蝦過(guò)水把皮剝開(kāi)，留有蝦肉備用(如怕費(fèi)事可買(mǎi)現(xiàn)成的蝦仁。)。
2、把魚(yú)豆腐、墨魚(yú)丸、蝦餃切成小塊備用，不要切太小。
3、坐鍋燒水等到水煮沸后，把咖喱放入水中不停攪拌以免粘鍋。
4、把魚(yú)豆腐、墨魚(yú)丸、蝦餃、鮮蝦放入鍋中煮熟后，再把面條放入鍋中煮熟即可。
番茄鮮蝦魷魚(yú)面
材料
鮮蝦200g，魷魚(yú)100g， 面條500g，洋蔥末2湯匙(30g)，大蒜2頭，番茄(西紅柿)2個(gè)，醬油1茶匙(5ml)，番茄沙司2茶匙(10ml)，鹽3茶匙(15g)，白砂糖1茶匙(5g)，法香2茶匙(10g)，橄欖油3湯匙(45ml)
做法
1、鮮蝦去殼，從背部挑去沙腸，清洗后瀝干水分備用。魷魚(yú)洗凈切絲。大蒜去皮切成碎末。番茄洗凈切小丁。法香洗凈切碎。
2、鍋中放入清水煮開(kāi)后放入鹽1茶匙(5g)，再將面條根據(jù)包裝袋上的提示時(shí)間煮熟。控干水分，在面中倒入少許食用油攪拌，以免黏連。
3、鍋中倒入橄欖油小火加熱后放入蒜末、洋蔥末爆香，之后改大火放入番茄丁和蝦仁、魷魚(yú)翻炒，待蝦變紅后，放入醬油、番茄沙司、剩余的鹽2茶匙(10g)，白砂糖和法香碎，拌炒均勻。
4、將煮好的面盛入盤(pán)中，淋上醬汁即可。
在夏日里，很多人都不大愿意吃飯，這就所謂的苦夏。在這個(gè)季節(jié)里，如果不注重營(yíng)養(yǎng)的攝入，人很快會(huì)消瘦下來(lái)，而且抵抗力也變得特別低。所以，人們就會(huì)想方設(shè)法做點(diǎn)好吃的犒勞自己。其實(shí)，面可以說(shuō)是很好的選擇，入口滑溜，又不失美味的滋養(yǎng)。
