洋姜的做法有很多種，我們想從了解什么是洋姜開(kāi)始吧，我們知道洋姜其實(shí)就是我們常說(shuō)的菊芋，洋姜是可以直接用來(lái)作為調(diào)理品的，但是我們有時(shí)候也可以用洋姜來(lái)做菜，洋姜做菜是有很好的食療效果和藥用效果的，下面我們來(lái)仔細(xì)介紹給大家洋姜的很多種做法，希望大家可以借鑒。
洋姜除了具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，洋姜還很有藥用的價(jià)值，在我們中醫(yī)養(yǎng)生的食療方子里面常常看到洋姜的身影，洋姜有清熱和涼血的作用，我們可以用洋姜做成養(yǎng)生的食療菜。例如生拌洋姜和酸辣洋姜。
泡洋姜
1 將姜清洗干凈，用牙刷仔細(xì)的刷一遍，再清洗干凈然后在淡鹽水中泡15分鐘
2 將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水半個(gè)小時(shí)左右，瀝干水分，用涼開(kāi)水清洗一遍
3 泡汁制作：冷開(kāi)水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和 小米椒水用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料)
4 將姜片放入干凈的瓶中，沖入提前準(zhǔn)備好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味
上文我們介紹了什么是洋姜，洋姜也其實(shí)就是菊芋,洋姜的功效和作用非常的廣泛，洋姜除了可以食用外，也可以用于食療的材料，我們可以采用洋姜做出麻辣洋姜，洋姜炒肉等養(yǎng)生的菜肴來(lái)。
