其實(shí)面包蟹和一般螃蟹差別最大的就是外觀，所以了解的人看一眼就知道了。但是對(duì)于不知道的人或者從來(lái)沒(méi)見過(guò)面包蟹的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)是做不到的?；谶@個(gè)原因，那么下面就來(lái)詳細(xì)介紹下面包蟹的做法。
面包蟹別名：鏝頭蟹、逍遙鏝頭蟹。面包蟹頭胸甲為淺褐色;眼區(qū)具一半環(huán)狀的赤褐色斑紋;蟹腳腕節(jié)和長(zhǎng)節(jié)外側(cè)面具一赤褐色斑點(diǎn);步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長(zhǎng)62毫米，甲寬83毫米;雌性頭胸甲長(zhǎng)70.0毫米，甲寬93.0毫米。地理分布:太平洋海域，香港水域亦可發(fā)現(xiàn)。
清蒸面包蟹
原料：
螃蟹四只，鹽、黃酒、姜末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。
做法：
1.將螃蟹用牙刷或毛刷對(duì)著水沖洗刷干凈(我將大夾上泥毛剪掉)，放在盛器里，肚皮向上(防止蟹黃外流)?？杉右稽c(diǎn)鹽，味道更鮮美;
2.將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;
3.將螃蟹上籠，用火蒸15--20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)取出。上桌時(shí)隨帶醋和調(diào)汁。
4.不能與柿子同食。桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺
黃金面包蟹
選用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉質(zhì)較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切開酥脆的面包，瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味，殼隙間充斥著醬汁，一口咬下去，醬汁滲透蟹肉，實(shí)在誘惑非常。而外圍的面包還可以當(dāng)主食享用，不油不膩。
藥用功效
藥用部位：蟹黃、蟹殼
采制采收：多在夏、秋于沙灘或巖岸石縫中采捕加工：捕后洗凈，取蟹黃鮮用;取殼洗凈，曬干備用
功能：蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等癥;蟹殼有理氣止痛之功效。
主治：胸痛等癥
其實(shí)上面介紹的兩種關(guān)于面包蟹的做法的詳細(xì)介紹，是比較普遍的做法，也是最受人們歡迎的面包蟹的做法。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是上面的兩種做法其實(shí)是不難的，這對(duì)于大家學(xué)做面包蟹，還是比較有利的。另外需要說(shuō)的就是，面包蟹也是螃蟹，所以最好不要多吃。
