很多比較喜愛肉絲炒蒜苔,這類佳肴在口感上多獨(dú)特,而且吃的時(shí)候?qū)μ岣呤秤彩怯兄芎脦椭?,而且它是以蒜苔和肉為主,在制作上并不是很?fù)雜,不過在對這樣佳肴選擇的時(shí)候,需要對它的制作方法進(jìn)行了解,這樣制作的時(shí)候,才能夠順利的制作出美味的肉絲炒蒜苔來。
那肉絲炒蒜苔做法并不是很復(fù)雜,但它制作的時(shí)候,也是需要掌握一些技巧,這樣制作的時(shí)候,才能夠順利進(jìn)行,同時(shí)對蒜苔的營養(yǎng)元素也是有著很好的保留。
肉絲炒蒜苔:
材料
主料:蒜苔200克,瘦豬肉200克,
調(diào)料:植物油20克,香油3克,醬油35克,料酒10克,甜面醬5克,豌豆淀粉10克,大蔥5克
做法
1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;
2.蔥去皮洗凈,切成末,備用;
3.將瘦豬肉切成6厘米長的絲;
4.蒜苔擇去老莖,洗凈,切成3厘米的長段,用開水燙一下,撈出控凈水分;
5.將油放入炒鍋內(nèi),上火燒熱,后放入肉絲煸炒變色,下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;
6.烹入料酒、醬油,加水少許,開鍋后用水淀粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。
小訣竅
健康提示:蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多種維生素和一些礦物質(zhì),含維生素C較為豐富,還含有纖維素,有利于增加腸蠕動(dòng),和豬肉同炒,不僅使?fàn)I養(yǎng)更加全面,而且有利于蒜苔中礦物質(zhì)的吸收。
以上就是對肉絲炒蒜苔做法一些介紹,制作肉絲炒蒜苔的時(shí)候,在食材選擇上,也是需要合理進(jìn)行,這樣吃的時(shí)候,對身體才不會(huì)有任何的損害,同時(shí)這樣的做法,使得肉絲炒蒜苔在口感上,也是會(huì)非常的獨(dú)特。