西紅柿牛肉面的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-22 17:27:14  來源: 大眾養(yǎng)生網

牛肉面是常見的佳肴,這樣的佳肴吃的時候,對人體營養(yǎng)補充效果非常不錯,而且吃牛肉面對身體健康也不會有損害,但是在吃牛肉面的時候,要注意不能過多的選擇,否則對身體也是會有影響的,那西紅柿牛肉面的做法如何呢,這樣佳肴制作上也不是很復雜。

西紅柿牛肉面的做法

很多人對西紅柿牛肉面的做法并不是清楚,它的制作也是比較簡單,對它的制作也是能夠很輕松的制作出來,下面就詳細介紹下,使得對它制作的時候,能夠順利進行。

西紅柿牛肉面的做法:

材料

帶筋牛肉,西紅柿2個,土豆2個,蔥25克,姜15克,香菜10克,大料2小塊,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,鹽4勺

做法

1.牛肉按照紋理切成小塊,洗凈

2.鍋里放入水,燒開,把牛肉焯一下,不要蓋章,去沫

3.這道湯我用鋁鍋熬,不用炒菜的黑鍋做

4.把焯好的肉放入鋁鍋中,除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進

5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個核桃據說牛肉容易爛)

6.調小火慢慢燉一個小時左右。(中途我加了很多的熱水哈,鍋太小了)

7.嘗一下肉質軟了,湯也熬出了油星兒。關鍵處在此

8.把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊

9.這時再往鍋里放鹽,目的是讓牛肉入味,根據個人口感,我一般口重會多放些鹽

10.繼續(xù)小火燉半個小時。牛肉有滋味啦

11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話,牛肉有咸

12.淡又不影響湯的濃度,不會使湯太咸

13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入,接著熬到湯變紅,再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!

以上就是對西紅柿牛肉面的做法詳細介紹,在制作這類牛肉面的時候,也是要注意火候,否則制作后,會使得它的口感和營養(yǎng)價值都是會改變,慢慢的進行制作,使得西紅柿牛肉面營養(yǎng)元素有著很好的保留,因此這樣制作方法是不錯選擇。

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