炒雞塊的做法大全

作者:阿詩(shī)瑪  時(shí)間:2014-07-27 11:39:25  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

炒雞塊是我們平時(shí)經(jīng)??梢猿缘降?,而且很多人也是會(huì)做的。炒雞塊的做法大全有很多,但是一般人掌握的也就是其中的一樣而已,不過(guò)這一樣做法對(duì)于一般人的平時(shí)生活來(lái)說(shuō)也已經(jīng)足夠了。雞塊其實(shí)也就是肌肉的一種而已,不過(guò)雞塊的個(gè)頭要比一般的雞肉要大一點(diǎn),而且雞塊上面的肉也要稍微多一點(diǎn)。

炒雞塊的做法大全

炒雞塊其實(shí)也只是雞肉的吃法中的一種,但是就像上面說(shuō)到的那樣,炒雞塊的做法通常是有很多的。雞肉是我們平時(shí)生活中的一種常見(jiàn)肉類(lèi),也是很多人非常喜歡吃的一種肉類(lèi)。那么,下面就來(lái)詳細(xì)地介紹一下關(guān)于炒雞塊的做法大全。

美味炒雞塊

材料

嫩雞1只 青紅辣椒適量

做法

1 將雞肉切成小塊,焯去血水備用;

2 炒鍋燒熱,倒入一小勺油潤(rùn)下鍋,然后倒入蔥姜蒜片和炒雞塊;

3 大火翻炒一分鐘左右,林入2大勺料酒,再翻炒均勻,淋入生抽4大勺,老抽1大勺,翻炒均勻上色;

4 從入適量開(kāi)水(與雞塊1:1的量即可),大火燒10-15分鐘左右,看到湯汁基本燒開(kāi),撒上青紅絲出鍋裝盤(pán)即可。

客家炒雞塊

材料

主料:雞腿500克,調(diào)料:植物油30克,豆瓣醬10克,白砂糖3克,九層塔20克,紅辣椒10克,大蔥5克,姜5克

做法

1.將雞腿肉切塊;

2.九層塔切碎;

3.辣椒洗凈切片;

4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入蔥、姜爆香,放入雞腿煸炒,加入豆瓣醬、白糖炒入味,放入九層塔、辣椒片翻炒均勻即可。

炒雞塊

主料:雞翅腿300g、干紅辣椒2g

輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、鹵料包1個(gè)

步驟

1.雞翅冰箱提前拿出室溫解凍后,洗凈瀝水;

2.將解凍后的雞翅切成塊備用;

3.紅辣椒提前泡開(kāi)水;

4.蒜、姜蔥切好備用;

5.鍋燒熱后,倒入油,將紅辣椒姜蔥蒜提前炒香

6.加入雞塊翻炒上色后,加入適量的醬油、鹽繼續(xù)翻炒

7.炒至每個(gè)雞塊都均勻上色后,加入鹵料包;

8.然后加入適量的水,轉(zhuǎn)中火炒至水收干后,加入味精調(diào)味出鍋即可。

小貼士

1、紅辣椒可以一次泡多一些,分別炒幾個(gè)菜用,用不完還可以放冰箱,存放一周,這樣做是為了炒辣椒時(shí)不會(huì)糊掉;

2、不喜歡雞肉深色的人可以減少醬油的用量;

3、喜歡色彩的朋友也可以加入青椒;

4、當(dāng)然雞塊里也可以配上喜歡的菜,如土豆,木耳等。

所以,通過(guò)上面文章對(duì)于每位炒雞塊、客家炒雞塊、炒雞塊的做法的詳細(xì)介紹,相信絕大多數(shù)人對(duì)于炒雞塊的做法大全已經(jīng)有了很大程度的了解,而且我們有了上面的詳細(xì)步驟,大家以后想吃炒雞塊的時(shí)候,就可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇炒雞塊的做法,從而自己來(lái)做炒雞塊來(lái)食用了。

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