咖喱土豆雞塊是制作土豆的一種做法，土豆是我們生活中經(jīng)常食用到的一種蔬菜類(lèi)食物，它含有人體所需要的維生素的含量。只要是這類(lèi)的食物都是可以補(bǔ)充到這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是不同的土豆做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生一定變化的。不過(guò)只要是有營(yíng)養(yǎng)的食物我們都是可以去嘗試制作并且食用的。
不同的做法也是為了滿足人們的需要，還有是為了讓人們長(zhǎng)時(shí)間的去食用同種食物不會(huì)覺(jué)得厭的原因之一。食物的做法呈現(xiàn)出來(lái)的款式還有食用后的功效都是不一樣的，只有先了解做法才是前提。那么咖喱土豆雞塊的做法是什么呢?
食譜材料
主料：雞肉300克土豆200克
調(diào)料：咖喱粉10克,生抽2湯匙,白糖1/2湯匙,生粉1/4湯匙,紅辣椒1個(gè),蔥1根,料酒1/2湯匙
烹制方法
1.雞洗干凈后斬件，土豆去皮滾刀切小塊，咖喱粉用少量清水兌開(kāi);2.雞肉用2湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒腌10分鐘入味;3.熱油鍋，放進(jìn)土豆塊，中小火煎至金黃;撈起雞塊放進(jìn)鍋里，煎至雞肉變白色;4.把腌雞的腌料和兌好的咖喱粉水倒進(jìn)鍋翻炒均勻，加進(jìn)半碗清水，中小火燜煮10分鐘。5.裝碟后，用蔥花和紅椒裝飾。
烹制技巧
1雞肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌過(guò)才入味;2
咖喱中含有一種姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對(duì)身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都對(duì)心臟有益。
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
上面介紹了咖喱土豆雞塊的做法，它的主要材料采用的就是雞肉和土豆，那么食用咖喱土豆雞塊主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表現(xiàn)在這兩種食物上面。我們知道食用土豆可以幫助我們對(duì)胃功能的保護(hù)，這樣利于吸收其他食物營(yíng)養(yǎng)，雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是存在的，可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。
