鵪鶉蛋的煮法

作者:小白  時間:2014-07-29 09:41:58  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鵪鶉蛋是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)??梢猿缘降囊环N食品,而且又不少人也是比較喜歡吃鵪鶉蛋的。在很多農(nóng)村里面,人們通常把鵪鶉蛋稱呼為鳥蛋,這也不是不可以,但是嚴格來說,這種叫法是不對的。要想吃鵪鶉蛋,我們就必須把它煮熟了,那么,鵪鶉蛋的煮法有哪些呢?對于這個問題,有不少人其實是不知道的。

鵪鶉蛋的吃法有很多,可以是直接把鵪鶉蛋煮熟了,之后再蘸著各種口味的調(diào)料來吃;也可以把鵪鶉蛋放在其他菜里面一起煮著吃,當(dāng)然也可以是炒著吃的。當(dāng)然除了這些吃法以外,關(guān)于鵪鶉蛋的吃法還有很多,下面就來詳細地介紹一下鵪鶉蛋的煮法。

煮法一

主料:鵪鶉蛋 6個

方法/步驟

準備6個鵪鶉蛋

1鵪鶉蛋放入水中用手輕輕地清洗干凈。清洗別太用力了鵪鶉蛋的殼很薄容易破。

2可以用電飯煲煮,把鵪鶉蛋一個個放入電飯煲中。然后放入冷水沒過蛋就可以了,蓋上蓋子。

3電飯煲煮15分鐘后,然后把電飯煲電源關(guān)掉,在鍋中燜5分鐘即可出鍋。

4剝殼的時候,把鵪鶉蛋輕輕敲破然后在桌子上滾碎。很容易就可以剝開。

注意事項

煮的時候要用小火煮

鵪鶉蛋跟冷水同時放入,如果在煮的時候中途放入也會煮破掉。

煮法二

1把花椒、大料、鹽、糖、老抽和綠茶放入鍋中,加水煮沸。

2水開后,慢慢將鵪鶉蛋放進去,煮開后關(guān)小火煮5分鐘。5分鐘之后拿勺子背輕敲蛋殼,敲完之后再煮5分鐘。

3煮好后將鵪鶉蛋和煮蛋的湯料一起倒入碗中,吃的時候再撈出來。

4這樣入味了,也好吃

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質(zhì)量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì),腦磷脂、卵磷脂,對皮膚有很好的護膚、美膚作用。

鵪鶉蛋外觀小巧,但營養(yǎng)價值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品,且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病,神經(jīng)衰弱有一定療效。

但是因為鵪鶉蛋里含的膽固醇過高,故老年人、肥胖者不宜多食。

所以,相信通過上面文章對于鵪鶉蛋的煮法的詳細介紹,大多數(shù)人現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)了解到了關(guān)于鵪鶉蛋的煮法的問題,而且上文介紹的還是關(guān)于鵪鶉蛋的兩種煮法,所以這就讓很多人更能夠很好地知道鵪鶉蛋的煮法了。另外,鵪鶉蛋的膽固醇含量較高,所以老人和肥胖患者一般還是不要吃鵪鶉蛋的好。

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