番茄是從西方引進(jìn)到中國來的。番茄最早在西方是一種觀賞植物被種在花園里的,有一天,一個(gè)人擋不住番茄的美麗外表,吃了一個(gè)番茄,很多人都認(rèn)為這個(gè)人必死無疑,可是這個(gè)人一點(diǎn)中毒的跡象都沒有。從此番茄好吃被大家流傳開來了,番茄可以直接生吃,番茄也可以單獨(dú)炒著吃。
番茄也可以和其它蔬菜、魚、肉、蛋搭配起來吃。番茄里面含有番茄紅素,對(duì)男性的前列腺有很好的保護(hù)作用,番茄在做湯的時(shí)候,番茄紅素能被人體更好的吸收。番茄醬魚是一道不錯(cuò)的菜品。
番茄醬魚的做法:
1、魚洗干凈去除內(nèi)臟,如果太大可以從中間切為兩半。在魚身上切割幾刀便于入味。
將鹽均勻涂抹在魚身上和刀切開的地方,用料酒腌制5到10分鐘。
2、腌制魚的空當(dāng),可以把蒜切末,蒜末可以多一點(diǎn),不過根據(jù)個(gè)人的喜好自己決定。
魚腌制好以后,拿一張白紙放上面粉然后讓魚均勻的沾上面粉,剖開的魚肚魚肉部分也涂抹上面粉,這樣煎魚的時(shí)候就不會(huì)嘣油啦。
3、鍋燒熱調(diào)小火放油,油不要放太多因?yàn)槭羌宀皇钦ㄅ秪魚放入鍋中小火慢慢煎。
4、魚煎好了,菜也就完成了一半啦,接下來就是醬汁啦。鍋里放少許油,放入蒜末翻炒幾下然后倒入番茄醬,根據(jù)個(gè)人的喜好決定番茄醬的多少,醬汁做好淋在魚上這道菜就完成啦。
在做魚的過程中,還有很多的細(xì)節(jié)需要注意,魚粘面要盡量的多一點(diǎn),才能保證魚身上有面,再一個(gè)就在煎魚的過程中要等魚的一面變成金黃色才可以翻動(dòng),不要翻動(dòng)的太勤。番茄醬魚不難做,挺簡單的。祝大家做的開心,吃的開心。