隨著人們生活水平的不斷提高，很多人對菜的色、香、味有了更高的追求和品鑒。家中的調料從簡單的生抽、老抽、醋、白糖、味精、雞精、料酒、各種簡單豆瓣醬等慢慢增加到蟹黃醬、各種香料等。相信很多人對蟹黃醬并不是很熟悉，有的人甚至不知道蟹黃醬該如何如何食用。帶著這個疑問一起分享下文。
蟹黃醬最常見的吃法有：作為炒菜配料用以調料、拌面、拌飯、蘸面包吃等等。在蟹黃醬作為炒菜調料有一道很有名的菜就是蟹黃豆腐，很多人非常喜歡這道菜，這道菜不僅味道鮮香爽滑、而且色澤誘人，可謂老少皆宜?？墒菒鄢詤s不一定會做，這是很多人的通病，今天我們就一起分享蟹黃豆腐如何制作。
食材主料
豆腐：300g
蟹黃醬：30g
輔料：
油
適量鹽
適量蔥花
適量生姜
適量大蒜
適量豆瓣醬
步驟
1.豆腐切成小塊，用開水焯一道。
2.鍋內蔥姜爆香。
3.放一小勺豆瓣醬炒出香味。
4.放入適量的高湯。
5.湯開之后，放入一勺蟹黃醬。
6.炒勻蟹黃醬之后，豆腐下鍋。
7.再加適量的水略燜煮。
8.湯開之后，放適量的糖收汁。(因為蟹黃醬和豆瓣醬都是比較咸的所以不額外放鹽了)
9.撒上蔥花即可出鍋食用了。
以上就是關于蟹黃醬吃法的簡單介紹，相信通過以上幾點的簡單介紹吃貨朋友們對蟹黃醬的用法又有了新認識和了解。通過以上的介紹大家不妨動手試試蟹黃豆腐吧!蟹黃醬除了以上幾種常見的吃法外，大家還可以根據(jù)自己的喜好創(chuàng)新發(fā)明不同的菜譜，不同的吃法，做出不同風味的蟹黃特色菜。
