覆盆子泡酒顧名思義就是采用了中藥覆盆子來泡成酒。那么我們必須了解一下什么是覆盆子，覆盆子有什么功效和作用，我們?nèi)绾卫酶才枳訛槲覀兯谩８才枳邮且环N中藥，覆盆子有非常多的藥物價(jià)值，覆盆子最大的功效在于可以補(bǔ)腎和壯陽，所以利用覆盆子泡酒能吸取覆盆子的精華。
覆盆子有非常高的食用價(jià)值和藥用的價(jià)值，覆盆子能夠緩解心絞痛等心血管疾病帶來的疼痛，而且覆盆子能夠起到補(bǔ)肝補(bǔ)腎的作用，覆盆子能夠抑制細(xì)菌，所以覆盆子被我們認(rèn)為是黃金水果。
覆盆子制成的藥酒，中藥覆盆子有滋陰補(bǔ)益的作用，制成酒據(jù)有保健和美容的功效。
覆盆子酒即用覆盆子釀制的酒。主要流行于韓國，因韓國多種植紫覆盆子及黑覆盆子，所以釀出的覆盆子酒色澤與紅葡萄酒相似，因此也可稱作覆盆子紅酒。覆盆子具有滋陰壯陽，美容養(yǎng)顏的功能，相關(guān)產(chǎn)品已從歐美風(fēng)行至日韓。工業(yè)制作覆盆子酒的步驟一般為：
1.發(fā)酵準(zhǔn)備 (準(zhǔn)備覆盆子果實(shí)等原料)
2.發(fā)酵首次擠壓過濾
3.首次巴氏殺菌陳化
4.熟化混合
5.二次擠壓過濾
6.二次巴氏殺菌
7.裝瓶。
上文我們介紹了什么是覆盆子，我們知道覆盆子是一種中藥，覆盆子的功效和作用是非常的全面，我們可以用覆盆子來抑制細(xì)菌，也能用覆盆子來補(bǔ)腎和壯陽，覆盆子還有保護(hù)肝臟等方面的作用。所以用覆盆子泡酒是非常養(yǎng)生的做法。
