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白菜炒肉是一道非常簡單的家常菜,幾乎每天都會有家庭在吃它,白菜也是人們常見的蔬菜之一,它具有豐富的營養(yǎng)與維生素。俺么,白菜炒肉怎么做呢?做的時候需要注意什么呢?養(yǎng)生頻道小編為你介紹。
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原料:
白菜、肉絲、青蒜、鹽
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做法:
白菜手撕成自己喜歡的大小,肉切片,切點姜和蒜瓣,都切成小丁、
鍋,鍋鏟洗凈,小火慢燒干水分或用干凈抹布擦干,這樣做是防止油飛炸的恐怖情況出現(xiàn)、
然后倒入油,燒20秒左右就比較熱了,倒入姜蒜小丁,十幾秒爆香,再倒入肉片,將肉片炸至淡淡金黃色。這里新手的話可以一直用小火,只是用時比較久,但一般不會燒焦的。嫌慢的話,可以調(diào)大點火
肉變金黃了就可以倒入白菜了,同時加鹽,味精or雞精(個人偏愛雞精),醬油一點點調(diào)色,愛吃醋的可以多加點醋,味道不錯的。
口味重的可以繼續(xù)加豆瓣醬or老干媽(個人偏愛老干媽),這樣又帶點辣味,味道也更濃、
動作慢的可以小火邊加調(diào)料邊翻炒,動作快的直接一次性加好調(diào)料,調(diào)大火使勁翻炒。
炒一小會可以關(guān)火試一下咸淡和生熟程度。
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小編:白菜炒肉的內(nèi)容就介紹到這里,你學(xué)會了嗎?希望本文章可以對你有所幫助!如果想了解更多的內(nèi)容,請繼續(xù)關(guān)注本站。