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茭白也叫茭筍,是我國特有的水產(chǎn)蔬菜,不僅味道鮮美且具有很多食療功效;如今天小編給大家介紹的——茭白燉排骨,就有排毒祛濕、補虛健體等功效;下面是它的做法介紹,一起來看看吧。
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茭白燉排骨的做法:
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1、茭白剝?nèi)ゾG色外衣,硬的莖部也切去,洗凈,切成約3厘米長的塊狀;
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2、排骨洗凈切小段,汆水撈起沖凈;
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3、香菇?jīng)_凈用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯);
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4、紅蘿卜削皮切成約3厘米長的塊狀;蔥洗凈切蔥花;
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5、湯鍋放水煮沸,放入排骨、紅蘿卜、香菇和姜大火煮20分鐘,接著放入茭白轉中小火煲半小時,撒入蔥花,下鹽調味即可食用。
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茭白燉排骨的功效:清熱祛濕,排毒通便,補虛健體通乳。
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溫馨提示:茭白含較高的草酸,阻礙人體對鈣質的吸收,且若與豆腐同食的話,易形成結石,須加留意。