蘆筍燴雙耳紅椒的做法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-01-06 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)


  蔬菜是每天必須的營養(yǎng)食品,在你不能吃到雜糧的情況下,通過合理的蔬菜搭配,就可以補(bǔ)充一天所需的纖維素和營養(yǎng)素哦。這道蘆筍燴雙耳紅椒,爽口清脆,白木耳(銀耳)與黑木耳的加入,使得整個菜肴的營養(yǎng)也更加全面。趕緊也來做一道品嘗吧!

  原料:蘆筍5根、白木耳2朵、黑木耳2朵、紅椒1個

  調(diào)料:橄欖油、鹽、糖、美極鮮醬油

  做法:

  1、蘆筍洗干凈,從根部削皮到1/3處。

  2、白木耳和黑木耳用溫水浸泡發(fā),撕成小片(泡發(fā)過程中可以加入點(diǎn)面粉,更容易洗干凈。)蘆筍切滾刀塊,紅椒切丁。

  3、鍋燒熱后加入2大勺橄欖油,把蘆筍、白木耳、黑木耳倒入扁炒1分鐘后加入少許水,悶2分鐘。

  4、然后放入紅椒,扁炒后放入鹽,少許糖,美極鮮醬油,再次炒勻后盛出即可。

  營養(yǎng)貼士:

  1、蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量高于一般的普通蔬菜。另外蘆筍中含有豐富的葉酸,大約5根蘆筍就含有100多微克,已達(dá)到每日需求量的1/4。所以多吃蘆筍就能起到補(bǔ)充葉酸的功效,是孕婦補(bǔ)充葉酸的重要來源。

  2、黑木耳和銀耳(白木耳)中含有大量的碳水化合物、微量元素、蛋白質(zhì),還具有排毒功能。

  3、紅椒維c含量極為豐富。

  4、這道菜清口又營養(yǎng),烹飪的時(shí)間不宜長,以免營養(yǎng)過分流失。

TAG標(biāo)簽: 蘆筍

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