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黃油是什么?聽說過嗎?挺專家講黃油炒菜對(duì)胃比較好,這個(gè)小編給你講講吧!
一說起黃油,很多人馬上就會(huì)想到高熱量、高脂肪、高膽固醇等一些不健康的字眼。其實(shí)黃油中具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),只要掌握科學(xué)的飲食方法,控制好食用量,黃油就會(huì)變成人們健康的好朋友。
黃油營(yíng)養(yǎng)非常豐富,被稱為奶品之冠,60斤牛奶中才能提取2斤左右的黃油。黃油中富含維生素A,它不僅僅有助于視力,還有利于擁有健康的皮膚,并且是生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的元素。10克黃油足夠滿足一個(gè)孩子對(duì)于維生素A日常需求量的15%。黃油同樣也是生成維生素D的源泉,維生素D有助于骨骼中鈣元素的吸收。
“如果經(jīng)常感覺食欲不佳,胃不舒服,不妨嘗試用黃油炒菜?!敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院南慶賢教授告訴記者,相比植物油,黃油中脂肪含量較高,炒出來的菜會(huì)更香一些,起到刺激食欲的作用。同時(shí),還能攝取充足的維生素A和D,而植物油中維生素E含量較多;相比豬油,也就是我們常說的大油,黃油中同時(shí)含有飽和脂肪酸和多種不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸對(duì)腸胃刺激小,而豬油中不含維生素,不易消化,而且飽和脂肪酸含量多,膽固醇高。
黃油中也含有大量的脂肪,因此每天攝入量不能過多,過量食用就會(huì)引起高脂血癥、脂肪肝和肥胖癥。專家建議,每天攝取黃油的量大約為25克,要平均分配到每餐中。另外,黃油應(yīng)放在冰箱內(nèi)保存,要注意隔絕空氣、避光隔熱,這樣才能夠保證它的營(yíng)養(yǎng)和味道都不受到破壞。
黃油雖然對(duì)胃好,但是不能因?yàn)閷?duì)胃好就多吃啊,適可而止啊!