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海兔的做法大全,海兔干有什么做法呢?海兔干具有很高的營養(yǎng)價值,其蛋白質(zhì)含量高達32%,脂肪9%,還含有多種礦物質(zhì)和維生素;它的食用方法也很多可以紅燒、煲湯,今天小編給大家介紹的是——香爆青椒海兔干;此菜香脆可口、緊致彈牙,特別有嚼頭,下飯、下酒都是絕好的配菜。
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香爆青椒海兔干材料:
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主料:海兔干10只
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輔料:青椒2個
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調(diào)料:色拉油、鹽、味精、姜、酸、干辣椒、小蔥
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香爆青椒海兔干做法:
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1、海兔干用溫水泡發(fā)1-2個小時
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2、稍微發(fā)泡膨脹后撈起,掐去嘴部的顆粒(口內(nèi)的角質(zhì)腭),擇去內(nèi)臟、墨囊和骨頭,洗凈
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3、鍋內(nèi)放少許油,7成熱時,下干辣椒皮、蔥段姜蒜片爆香鍋子
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4、下泡發(fā)好的海兔,烹入兩勺料酒去腥增香,快速翻炒,略燜3——4分鐘
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5、當海兔干炒至8成熟時,下青椒一同翻炒出香
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6、加少許鹽、味精,出鍋裝盤