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墨魚(yú)的食用功效很不錯(cuò),其味咸、性平,入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔、腳氣等癥。墨魚(yú)肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為“血分藥”,是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。以下介紹一種墨魚(yú)仔的做法——墨魚(yú)蓮藕豬骨湯。
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墨魚(yú)蓮藕豬骨湯原料:豬骨700克、蓮藕500克、小干墨魚(yú)4條、姜一塊。
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墨魚(yú)蓮藕豬骨湯做法:
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1、豬骨洗凈、蓮藕去皮切小塊、姜去皮拍碎、墨魚(yú)泡開(kāi)洗凈切小塊
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2、把所以材料放入砂鍋,加滿(mǎn)水(大約8碗),大火燒開(kāi),撇去浮沫
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3、蓋蓋轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)(2-3小時(shí)即可),下鹽調(diào)味就行了。