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石斑魚(yú)的價(jià)格是根據(jù)不同的地區(qū),不同的種類來(lái)定義的;石斑魚(yú)是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú),被港澳地區(qū)推為我國(guó)四大名魚(yú)之一,是高檔筵席必備之佳肴;現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高,石斑魚(yú)也陸續(xù)出現(xiàn)在百姓的餐桌上了。
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石斑魚(yú)的種類:
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東星斑、西星斑、泰星斑、豹星斑、老鼠斑、老虎斑、青斑、麻斑、金錢斑、杉斑、蘇鼠斑、紅瓜子斑、龍躉(巨石斑魚(yú))
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石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)分析:
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1. 石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素
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2. 魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用,被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。