羊肉對(duì)大家來說是一種常見的肉類，那么羊肉怎么樣做的羊肉最有營(yíng)養(yǎng)呢？專家告訴大家燉羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
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除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營(yíng)養(yǎng)全面。山藥益氣補(bǔ)脾、又助消化;栗子補(bǔ)腎壯腰、益胃平肝，根據(jù)《易經(jīng)》中“以上補(bǔ)上、以下補(bǔ)下”的原則，栗子還是補(bǔ)腦的佳品;核桃仁溫補(bǔ)肺腎，定喘潤(rùn)腸。此三樣與羊肉同燉，營(yíng)養(yǎng)豐富，溫補(bǔ)而不燥，培元又固本。
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這些做法中，燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補(bǔ)虛，下氣化痰的作用。
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將羊排剁成5-6厘米長(zhǎng)，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。如果用砂鍋來燉，風(fēng)味更佳。
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燉羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，深秋之際，當(dāng)你坐到餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的燉羊肉，立刻會(huì)感覺暖氣洋洋，周身舒坦。
