香腸是很多朋友的摯愛(ài)，相信很多人都想過(guò)如果自己能制造香腸多好啊。其實(shí)香腸也是可以自制的，下面小編給大家介紹一種非常實(shí)用的自制香腸的做法。
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材料：
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豬肉 15 磅，白酒 1 杯，白糖 1/2 杯，鹽 1/4 杯，調(diào)味料適量，腸衣適量。
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做法：
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1、豬肉切成細(xì)長(zhǎng)條。
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肥肉可以適當(dāng)切的更短更碎一些。
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2、腸衣用清水沖洗一下。
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我買(mǎi)的是現(xiàn)成的腸衣，店里的人說(shuō)用之前用清水沖一下會(huì)比較好。
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3、豬肉用調(diào)味料拌勻。
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我還加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉，部分的豬肉還加了一點(diǎn)辣椒粉。
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有人說(shuō)肉要腌一下，不過(guò)我覺(jué)得灌香腸的過(guò)程就是腌肉的過(guò)程，所以就沒(méi)有腌。
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4、選一個(gè)粗細(xì)合適的漏斗，把腸衣套在漏斗上面，低端打結(jié)。
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5、把豬肉通過(guò)漏斗塞進(jìn)腸衣，每隔一段用線扎緊。
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6、香腸灌好之后在陰涼干燥處晾至少一個(gè)星期，到腸衣和肉都干透。
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自制香腸這個(gè)東西對(duì)我是絕對(duì)的新生事物，我是見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。請(qǐng)教了一位吃過(guò)自制香腸的，他說(shuō)香腸晾曬好之后硬的象一根材火棒。我們這里天氣太熱，我的香腸還有些軟就收進(jìn)冰箱冷凍了。不過(guò)，味道確實(shí)不錯(cuò)，很香。
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上述自制香腸的做法很實(shí)用，喜歡的朋友可是試試。自家做的香腸要放至少兩個(gè)星期才能吃。自己做香腸的朋友們要注意哦，一定要忍住饞蟲(chóng)，放足兩個(gè)星期。
