我們知道中藥材分很多種，姜黃也是其中的一種。要想姜黃能正確科學(xué)的發(fā)揮作用需要掌握它的食用方法，因?yàn)椴煌乃幉亩际菗碛兄约邯?dú)有的營(yíng)養(yǎng)和功效的。下面我們就來研究一下。
【英文名】 RHIZOMA CURCUMAE LONGAE
【別名】 黃姜、毛姜黃、寶鼎香、黃絲郁金
【來源】 本品為姜科植物 姜黃 Curcuma longa L.的干燥 根莖 。冬季莖葉枯萎時(shí)采挖，洗凈，煮或蒸至透心，曬干，除去須根。
【性狀】 本品呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長(zhǎng)2～5cm，直徑1～3cm。表面深黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點(diǎn)狀散在。氣香特異，味苦、辛。
【鑒別】 （1）本品橫切面：表皮細(xì)胞為1 列，細(xì)胞扁平，壁薄。皮層寬廣，有葉跡維管束；外側(cè)近表皮處有6～8列木栓細(xì)胞，扁平，壁薄，排列較整齊；內(nèi)皮層細(xì)胞凱氏點(diǎn)明顯。中柱鞘為1～2列薄壁細(xì)胞；維管束有限外韌型，散列，近中柱鞘處較多，向內(nèi)漸減少。薄壁細(xì)胞含油滴、淀粉粒及紅棕色色素。
【炮制】 除去雜質(zhì)，略泡，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，曬干。
【性味】 辛、苦，溫。
【歸經(jīng)】 歸脾、肝經(jīng)。
【功能主治】 破血行氣，通經(jīng)止痛。用于胸脅剌痛，閉經(jīng)，癓瘕，風(fēng)濕肩臂疼痛，跌撲腫痛。
【用法用量】 3～9g；外用適量。
【貯藏】 置陰涼干燥處。
【摘錄】 《中國(guó)藥典》
【出處】 《唐本草》
總得來說姜黃的作用是相當(dāng)大的，也正是因?yàn)榻S具有比較好的養(yǎng)生功效，因此日常生活中應(yīng)用到姜黃養(yǎng)生的地方可以說也是相當(dāng)高的。
