1、涼拌鯽魚的做法
將鯽魚的魚鱗和內(nèi)臟都清洗干凈后,一定要把鯽魚身上的魚線取出。然后在鯽魚的身用刀割幾個(gè)小口,然后在一個(gè)比較大的盆子內(nèi)放上一些黃酒,料酒,食鹽,姜,蔥調(diào)勻后,將鯽魚放在其中,然后過半個(gè)小時(shí)后,把魚翻身進(jìn)行腌制。在鍋中蒸十分鐘左右,然后把蔥,姜,辣椒,香油,胡椒粉,食鹽,直接的放在鯽魚的身上,就可以使用了。
2、鯽魚豆腐湯的做法孕婦
將鯽魚的魚鱗和內(nèi)臟都清洗干凈后,一定要把鯽魚身上的魚線取出。然后在鯽魚的身用刀割幾個(gè)小口,然后在一個(gè)比較大的盆子內(nèi)放上一些黃酒,料酒,食鹽,姜,蔥調(diào)勻后,將鯽魚放在其中,然后過半個(gè)小時(shí)后,把魚翻身進(jìn)行腌制。在鍋中蒸十分鐘左右,然后把蔥,姜,辣椒,香油,胡椒粉,食鹽,直接的放在鯽魚的身上,就可以使用了。
3、糖醋鯽魚的做法
使用鯽魚做一個(gè)豆腐湯,孕婦也是可以吃的,吃魚對(duì)于孩子的智力發(fā)展有很大的作用。首先一定要把鯽魚清洗干凈后,然后切成大塊,在鍋中加水,把鯽魚放在水中,加上一些蝦米,蔥,姜,紅棗,枸杞,食鹽,料酒,過幾分鐘后,在加上甘草和老抽。然后把豆腐放在煮鯽魚的鍋中,開鍋后,食用一些蔥姜,食鹽進(jìn)行調(diào)味,在加上胡椒粉就即可。
4、鯽魚蘿卜湯的做法
首先把魚放在一個(gè)比較平穩(wěn)的地方,在魚身上拍幾刀,這樣就比較容易入味。把魚身上的魚線取出,在鯽魚身上劃幾刀,然后使用料酒腌,,鹽制一個(gè)小時(shí)。在鍋中加上少量的植物油,在油炸把一些番茄醬倒在其中爆炒,加入蔥末,姜末在加上一些水和淀粉,小火收汁即可。然后將鯽魚外面包裹一層的雞蛋,然后直接的放在油里面炸,炸好之后,直接將收好的汁澆在上面即可。
5、鯽魚豆腐湯的營養(yǎng)
鯽魚蘿卜湯,將鯽魚清洗干凈后,然后在雞蛋中加上一些淀粉,直接將魚切成大塊,放在雞蛋中,使用油炸的方式。炸好后直接撈出備用。在把白蘿卜去皮后切成大塊,在使用鹽水浸泡一下,可以去除蘿卜難聞的氣味,也會(huì)使魚湯的味道更好。鍋里加上,將炸好的鯽魚放在鍋里,加上姜片,料酒,食鹽,老抽,在把白蘿卜加進(jìn)去即可。中火燉二十分鐘即可。