蘿卜的家常做法

1、蘿卜清燉羊排

蘿卜清燉羊排有很好的滋補(bǔ)效果，對身體虛寒體質(zhì)差的人士有很好的調(diào)養(yǎng)功效。它的制作方法是，把羊排洗凈，鍋中冷水入鍋，大火燒開，撇去白沫。然后放入去皮的姜片和蔥段，把花椒、丁香和大料放到調(diào)料包中，放到鍋中。小火慢燉一小時。入鹽，放入去皮切塊的白蘿卜，再用中火燉五分鐘，放入白胡椒后著火。食用前撒上香菜即可。

2、蘿卜治痛風(fēng)

蘿卜對痛風(fēng)有一定的治療作用，原料是東北紅蘿卜，選擇一斤左右的紅蘿卜，把蘿卜洗凈后連皮一起切成塊，準(zhǔn)備200毫升的溫開水，溫開水加入適量的蜂蜜，然后把蘿卜榨成汁，取汁加入蜂蜜浴液中，一次全部喝下，每天在早晚飯前喝，有非常好的效果。這也是民間偏方，對有些痛風(fēng)患者來說有不治療效果，一般連服七天后痛風(fēng)會徹底消失。

3、吃蘿卜能減肥嗎

蘿卜有順氣和促進(jìn)腸道蠕動的功效，能夠促進(jìn)消化，它的粗纖維也有利于預(yù)防便秘，有一定的排毒功效。所以經(jīng)常吃蘿卜有一定的減肥作用，它的脂肪含量很低，同時它的維生素和微量元素都很好，經(jīng)常吃蘿卜還有飽腹感，這樣主食吃的就少了，有利于減肥。另外蘿卜有一定的美容功效，常吃有利于身材勻稱，對內(nèi)火大、口腔潰瘍等患者也有很不錯的調(diào)養(yǎng)作用。

4、蘿卜牛雜做法

蘿卜有去膻去腥的作用，常用蘿卜燉羊肉或牛肉。用蘿卜與牛雜相配有提鮮的作用。先把牛雜洗凈，放入料酒、姜蔥末腌制半小時。冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，煮熟后放入鹽，撈出。把蘿卜切塊，牛雜切碎。熱油蔥姜蒜爆香，加入牛雜爆炒，放入鹽、雞精和花椒、紅辣椒翻炒，加入清水燒開后再煮5分鐘，加適量醬油后就可以出鍋了。

5、泡酸辣蘿卜

泡酸辣蘿卜是四川的風(fēng)味名菜，吃起來酸爽可口，辣味十足，非常下飯。它的做法是準(zhǔn)備青蘿卜適量，干紅辣椒適量，鹽適量，花椒適量，醋適量。把蘿卜洗凈后切成長條，把紅辣椒切成絲。把蘿卜條和辣椒絲調(diào)勻后放到缸內(nèi)，加入合適的鹽和水，加入花椒和醋，把缸放到溫暖的地方發(fā)酵，大約十天后就可以食用了。注意的是水和鹽的比例大約為20：1。

參考文獻(xiàn)