五花腩炒苦筍是由苦筍和五花肉作主料做成，苦筍有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有清熱解毒的功效，它和五花肉熔于一爐，這真是葷素搭配的佳品。
材料:
苦筍300克、五花腩肉250克、蠔油30毫升、姜片15克、蒜片15克，鹽、糖、生粉、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：
苦筍洗凈切6厘米長(zhǎng)段狀，飛水備用;五花腩洗凈切片，以鹽、糖、生抽、米酒、花生油拌勻備用;開(kāi)鍋下油，爆香姜片和蒜片，下五花腩翻炒片刻，然后下苦筍、蠔油，以鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒片刻，勾薄芡便成。
功效：清熱解毒、壯腰健腎
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