霸王花又叫劍花,主產(chǎn)廣東廣州、肇慶、佛山等地,有清熱潤(rùn)肺、止咳作用,常用于治療支氣管炎、腮腺炎等。霸王花黏液甚多,煲出來的湯水十分香甜綿滑,深受人們的歡迎,是地道的粵式湯品之一。
材料:
3-4人份姜:2片蜜棗:2個(gè)陳腎:2個(gè)霸王花(干):80克排骨頭:500克水:10碗調(diào)味料:米酒:1湯匙 鹽:適量
做法:
1. 將霸王花用清水浸泡發(fā)開,清洗干凈;
2. 陳腎洗凈切開;
3. 洗凈排骨頭,汆水撈起;
4. 煮沸清水,放入霸王花、陳腎、排骨頭、蜜棗、姜片和米酒,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效:
清熱利肺,利尿去脾濕,開胃生津。