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核桃是中國最古老最傳統(tǒng)的一道糕點(diǎn),它的主料是面粉、白糖還有豬油,今天我們給大家推薦一道奶油核桃酥的做法,別有一番風(fēng)味。
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原料:低粉150克、糖粉50克、黃油75克、蛋2只、核桃仁20克、蘇打粉1/4小匙、泡打粉1/4小匙、鹽1/4小匙。
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做法:
1、原料集合;
2、面粉過篩后將一半粉放入烤箱烘烤15分鐘;(這步目的是為了讓低粉更松散,省略也可以)
3、4、黃油室溫融化后,倒入面粉,蘇打粉,泡打粉,鹽,揉搓成散狀的面粉;
5、再倒入1只打散的蛋液,與面粉充分混合揉成面團(tuán);
6、7、將面團(tuán)分成15克左右的小劑子,撮成圓團(tuán),再壓扁(周圍會自然開裂),再放上核桃仁,最后掃上蛋液;
8、烤箱預(yù)熱后,170度,中層烤25分鐘,關(guān)火后10分鐘后再取出。