鴨肉、香芋都是很好的養(yǎng)生食材，而且鴨肉對于一些身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫的人群，具有很好的防治作用。今天小編就給大家介紹一道家常菜——香芋鴨肉煲。
材料：
老鴨1只、香芋0.5只、生姜片50克、精鹽、水各適量。
做法：
1、將鴨肉細(xì)心鉗凈皮毛，斬成小方塊。
2、香芋去皮，也切成方塊形狀。
3、油鍋燒熱，倒入生姜片，爆香，加入鴨塊，不停翻炒五分鐘，至肉色略顯金黃顏色。
4、此時在鍋中加入大碗清水，水量需沒過鴨肉表面三分之一。
5、鍋中湯水開后，改為中小火，燜三十分鐘。
6、當(dāng)鍋中湯水逐漸收干，約還剩下一半湯汁的時候，加入香芋塊，以及適量精鹽，攪拌均勻。
7、待湯再次燒滾后，把所有材料換入沙煲內(nèi)，改用小火繼續(xù)煮制。
8、每隔一段時間用筷子適時翻動沙煲內(nèi)的鴨肉香芋塊，以避免結(jié)底。
9、十五至二十分鐘之后，待沙煲內(nèi)的湯汁即將完全收干時，加適量醬油，攪拌均勻著色。
10、最后加少許雞精，調(diào)好味道，即可。
美味的香芋鴨肉煲就做好了，是不是已經(jīng)開始流口水了呢?這兩種食材在我們?nèi)粘Ｉ钪卸己艹Ｒ?，喜歡的朋友可以學(xué)著做一做!?
