咸肉是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物在制作上，也都是有著很多不錯(cuò)的方法，那咸肉怎么做好吃呢，這也是要看我們自己的選擇，不同的制作方式，使得它味道和營養(yǎng)價(jià)值，都是有著很大改變，因此我們在制作的時(shí)候，也都是要注意到這點(diǎn)哦!
那具體咸肉怎么做好吃呢，我們在制作的時(shí)候，也都是可以選擇一些簡單的方法，使得對它的營養(yǎng)價(jià)值有著很好保留，同時(shí)我們也很好的進(jìn)行操作，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作工序。
咸肉蒸鱸魚的做法：
材料：鱸魚、咸肉、蔥、姜、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚豉油或生抽
做法：
1、選新鮮鱸魚或鱖魚一條，大小適中，不宜過大。魚殺后去鱗、內(nèi)臟、魚鰓等、將魚腹內(nèi)黑色膜去除(這東西醒味大)、在魚的兩面各平行斜切三刀(可使魚熟的更快)、將魚頭、魚身的淤血沖掉。濾干水份。
2、將姜切片(8片)，其中5片略厚，把這5片切成細(xì)條。將蔥切成5厘米左右的蔥段。將咸肉切成薄片，數(shù)量4到5片就夠了，咸肉選用肥瘦各半的五花咸肉為上品，如果用火腿片更好，3片火腿片就可以了。
3、取一盤將姜條、蔥段、在盤底放一點(diǎn)，將魚放上。將3片薄姜片插入魚被面的刀槽中(好看又去腥)，將魚肚子里放上姜條和蔥段，再將余下的蔥段放在魚背上。撒鹽、糖、味精、到魚生上，將咸肉片放到魚背上。喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲，不吃辣的可以放些枸杞點(diǎn)綴一下。最后淋上黃酒約2湯勺、蒸魚豉油或生抽約一湯勺。
4、將水燒開后，將魚上鍋大火蒸10分鐘。注意水要足夠不要燒干了。10分鐘后關(guān)火，開蓋淋上些麻油，出鍋。
咸肉怎么做好吃，以上就是很好的選擇，在選擇以上的制作方法，不僅使得咸肉的營養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，而且在制作上，也都是非常的簡單，是一個(gè)很值得選擇的做法，那這樣的佳肴對滋養(yǎng)身體，強(qiáng)健骨骼，都是有著很好的幫助。
