栗子素有‘干果之王’之稱(chēng),吃栗子對(duì)身體有很多的好處。栗子煲雞湯是最適合春天和秋天食用的一道滋補(bǔ)湯了,栗子具有本身補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效。常喝栗子煲雞湯能養(yǎng)胃、健脾、還有美容的功效??梢哉f(shuō)栗子煲雞湯是最有營(yíng)養(yǎng)的搭配了。
粟子煲雞湯需要的材料相對(duì)來(lái)說(shuō)要簡(jiǎn)單一點(diǎn)。原料:光雞、栗紅棗、杞子、豬展生。調(diào)料鹽就可以了。當(dāng)然了您還可以按自己的口味增加些自己喜歡的味道。
栗子煲雞湯做法:1、將光雞洗凈斬成大塊,放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來(lái)可以去除雞皮上的異味,二來(lái)又可以讓雞肉變得更鮮嫩,然后與豬展肉放在一起洗凈待用;2、板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用,紅棗、杞子清洗干凈,未煲湯前,浸于清水中待用; 3、把雞、冷水、姜片,一起放到灶上,點(diǎn)火煮到沸,去掉雞的腥味,徹底做一次清潔,這樣能使成湯清亮不混濁,鮮香無(wú)異味。處理好的雞,應(yīng)迅速撈出,在冷水下沖洗干凈。這樣一方面可以沖掉煮沸時(shí)雞身上附著的一些浮沫,二來(lái)還可以使雞湯在煮的過(guò)程,肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。4、在瓦煲內(nèi)注入適量清水,而且水要一次加足,切忌中途隨意添加水。待湯水滾到沸點(diǎn)后將以上食材放入煲中,蓋上蓋子,待再到沸點(diǎn),改用中火煲半小時(shí),再改用文火煲2小時(shí),轉(zhuǎn)文火后,就不要隨便揭蓋了,“跑氣”了的湯就沒(méi)了原汁原味。最后放鹽調(diào)味即可飲用。注意,放鹽進(jìn)去后不要攪拌,那會(huì)留下一股生鹽味。
最后要提醒大家的是栗子煲雞湯雖然味道鮮美又有營(yíng)養(yǎng),但是一次性不要喝太多。喝太多的話(huà)有可能會(huì)造成消化不良的后果。