作為聞名中外的中華名食，不僅僅是中國(guó)人喜歡、外國(guó)人也喜歡。中國(guó)人很喜歡把烤鴨當(dāng)做接待來(lái)自世界各地的重要賓客。當(dāng)然做得地道的北京烤鴨沒(méi)見(jiàn)過(guò)，最出名的莫過(guò)于“全聚德”了。想要吃上一次地道的北京烤鴨太難了，所以別擔(dān)心，學(xué)會(huì)北京烤鴨的做法讓你在家也可以吃上北京烤鴨。
學(xué)會(huì)北京烤鴨的做法，這樣可以讓不在北京的你，在家也可以享受這個(gè)北京這個(gè)地道美食，所以對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)做北京烤鴨也是很有必要的。
原料：北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅.
1?選一只完整的仔鴨，將鴨子開(kāi)膛除去內(nèi)臟，剁掉鴨爪。
2?燒一鍋開(kāi)水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整只鴨子的皮被脹開(kāi)，但不要把鴨皮燙爛。
3?把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時(shí)。
4?將鴨子在轉(zhuǎn)軸上串好，注意鴨子的重心。
5?將烤箱用200溫度預(yù)熱5分鐘，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內(nèi)。
6?用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，最后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。
7?將事先擺在桌上的荷葉餅，芝麻燒餅和其他調(diào)味品和切成片的鴨肉一并上桌。
喜歡吃鴨的你，不妨在家自制簡(jiǎn)單的北京烤鴨，這個(gè)確實(shí)是吃貨最高標(biāo)準(zhǔn)了哦。
北京烤鴨的做法其實(shí)并不難，如果你沒(méi)有吃上北京烤鴨，當(dāng)然就不代表你吃遍鴨子美食。當(dāng)然對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)北京烤鴨的做法，讓你在家隨時(shí)隨地都可以吃上北京烤鴨哦。當(dāng)然口感相當(dāng)油膩，因此還是不要多吃哦。
