補鐵宜吃食材1:黑木耳 100克黑木耳中含高達鐵98毫克,比動物肝臟多5倍,比菠菜等其他青菜多30倍,是各種食物中含鐵量最高的食物。 禁忌: 患有腹瀉的人最好少吃或者不吃,因為黑木耳比較滋潤,滑腸,因此會加重腹瀉癥狀。
補鐵宜吃食材2:豬血 豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。女性常吃豬血,可有效地補充體內(nèi)消耗的鐵質(zhì),防止缺鐵性貧血的發(fā)生,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養(yǎng)顏的理想食物。 禁忌: 豬血中的膽固醇含量非常高,容易升高血壓,所以有高血壓的患者不建議食用。
補鐵宜吃食材3:豬肝 豬肝中含有大量的血紅素,血紅素是人體中鐵的主要存在形式和發(fā)揮功能的形式。動物的肝臟和血液內(nèi)的血紅素跟人體的血紅素成分是一樣的,因此吃動物肝臟,可以為人體補充血紅素,從而達到補鐵和改善缺鐵性貧血的作用。 禁忌: 豬肝本身就是豬體內(nèi)的排毒器官,加上如今環(huán)境污染,動物飼料中激素和重金屬超標(biāo),豬肝中就會蓄積很多的細菌和重金屬,人吃多了,也會間接地將這些重金屬攝入到自身體內(nèi)去了,引發(fā)重金屬中毒。
補鐵宜吃食材4:牛肉 牛肉所含的鐵質(zhì)每100克中就有3毫克,并且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵,常吃對防治缺鐵性貧血有較好的作用。 禁忌: 牛肉雖然可以補鐵、補鋅,前提卻是必須和富含維生素C的食物一起吃。
補鐵宜吃食材5:蛋黃 雞蛋黃富含豐富的鐵元素。能為人體補充生理所需要的鐵元素,為人體提供造血原料,促進人體造血,預(yù)防和治療缺鐵性貧血。蛋黃中還含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)成分,能補充人體的生理需求,增強人體的體質(zhì),提高機體免疫力和抗病能力,有利于人體的健康。
補鐵宜吃食材7:紅豆 紅豆能補血養(yǎng)血、排毒解毒、養(yǎng)胃健胃,是月經(jīng)期女子的很好的選擇。 禁忌: 紅豆能通利水道,故尿多之人忌食;如若被蛇咬傷,百日之內(nèi)不宜食用紅豆。
豬血燒豆腐 評分:4.7 難度:2.0 材料: 豬血、豆腐、姜、蔥、料酒 做法: 1.豬血和豆腐都切成小塊;姜、蔥切成細末。 2.鍋內(nèi)放油燒熱,爆香蔥姜,下豬血,烹料酒、加水,燒沸后,再放豆腐塊,最后調(diào)味即可。 功效: 本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、磷。
豬肝瘦肉粥 評分:4.7 難度:3.0 材料: 豬肝、瘦肉各50克,粳米60克,蔥絲適量,料酒2小匙,胡椒粉、鹽各適量,淀粉少許 做法: 1、將粳米放水中泡30分鐘,撈出放入鍋中加水以小火煮成白粥。 2、豬肝、瘦肉分別切成薄片,各加少許料酒、淀粉。 3、將瘦肉片、豬肝片放入粥內(nèi),中火煮沸至熟,以胡椒粉、鹽調(diào)味,撒上蔥絲即可。 功效: 豬肝瘦肉粥有補氣補血的作用,還能養(yǎng)胃,因為豬肝中含有豐富的鐵和蛋白質(zhì)以及膽固醇,能幫助新生血液,但是如果有膽固醇高的人就要少吃,豬肝是解毒器官毒素比較多,在食用前一定要注意浸泡,然后再食用。
菠菜豬肝湯 評分:4.6 難度:2.5 材料: 用料菠菜350克,豬肝150克,蔥1根,姜、精鹽各適量。 做法: 1、豬肝洗凈切塊。 2、菠菜、生姜、蔥洗凈,菠菜切段,生姜切細絲,蔥切段,備用。 3、起鍋注入清水燒開,放入豬肝煮沸,再放入菠蘿、蔥、姜煮滾,加精鹽調(diào)味即成。 功效: 菠菜豬肝湯中的主要成分是菠菜和豬肝,都是富含鐵元素的食物,而補充鐵元素可以預(yù)防缺鐵性貧血,豬肝中含有的蛋白質(zhì)含量也很高,因此食用可以促進血紅細胞的生成,有很好的補血造血的作用。適宜于發(fā)育期兒童和經(jīng)期女性食用。
胡蘿卜燉牛肉 評分:4.5 難度:4.0 材料: 胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升、酒少許、鹽適量 做法: 1 將牛腱洗凈,切成條塊狀備用; 2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用; 3 將牛腱氽燙后撈起備用; 4 把水煮開后,放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片,以中為燉煮1.5小時,然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。 功效: 養(yǎng)血安神,常吃胡蘿卜,不但可以促進貧血、心悸等病癥的好轉(zhuǎn),而且可以增強抵抗力,防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。
花生芝麻糊 評分:4.5 難度:4.0 材料: 花生仁(生)、黑芝麻 做法: 首先把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,然后把它們一起放入攪碎機,充分?jǐn)囁槌煞勰?,放入密封的玻璃罐中保存。想吃的時候,用干凈的勺子盛到碗里,加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的,可適量加點蜂蜜。 功效: 補血,并且可以消除血管內(nèi)膽固醇,降低血脂等。而血氣充足就可以益氣力,并調(diào)治貧血、身體虛弱亞健康、四肢乏力、產(chǎn)后陰血不足引起的乳少等病狀。
木耳紅棗湯 評分:4.0 難度:3.7 材料: 木耳、紅棗 做法: 1.木耳、紅棗用水洗凈,再用冷水浸泡20分鐘。 2.泡好的木耳、紅棗連浸泡水放入鍋內(nèi)煮熟,加入紅糖調(diào)味即成。 功效: 黑木耳紅棗湯適合血虛及脾虛型的女生飲用,特別是月經(jīng)量多更適用哦,而且方便快捷。此方這樣搭配,有健脾、補血、調(diào)經(jīng)的功效。促使脾胃功能正常,血氣豐沛,乳房自然就會豐滿堅挺。當(dāng)然,有空用黑木耳和紅棗一起煲也行的。