魚腥草，在我國的南方是人們飯桌上常見到的小菜，因?yàn)楠?dú)特的口味特點(diǎn)而得到不少人的喜愛;魚腥草又稱蕺菜、側(cè)耳根、豬鼻孔，是一種家常小菜，也是一種常用中藥;具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等作用，生活中建議大家多多食用，以下給大家介紹兩種魚腥草的常見吃法。
鮮魚腥草炒雞蛋
將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調(diào)入適量鹽便可。
功效：清熱解毒、滋陰潤肺。
鮮魚腥草炒肉絲
肉絲先用鹽、淀粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。
功效：清熱解毒、滋陰潤肺。
魚腥草煲豬肺湯
1. 把豬肺的氣管口對準(zhǔn)水龍頭往里灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把里面的血水?dāng)D出，如此反復(fù)多次，直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色，再浸泡30分鐘，切塊，汆水撈起;
2. 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起;
3. 魚腥草漂洗干凈，羅漢果洗凈;
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：清熱解毒，潤肺化痰。
溫馨提示：魚腥草的做法非常多樣化，可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶，不管怎么吃，魚腥草的功效都能發(fā)揮得淋漓盡致。
