魚腥草,在我國的南方是人們飯桌上常見到的小菜,因?yàn)楠?dú)特的口味特點(diǎn)而得到不少人的喜愛;魚腥草又稱蕺菜、側(cè)耳根、豬鼻孔,是一種家常小菜,也是一種常用中藥;具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等作用,生活中建議大家多多食用,以下給大家介紹兩種魚腥草的常見吃法。
鮮魚腥草炒雞蛋
將魚腥草入油鍋煸炒至軟,淋入蛋液炒成塊,撒蔥花,調(diào)入適量鹽便可。
功效:清熱解毒、滋陰潤肺。
鮮魚腥草炒肉絲
肉絲先用鹽、淀粉拌勻,熱鍋放油,下肉絲炒香,放魚腥草翻炒,加少許水,下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。
功效:清熱解毒、滋陰潤肺。
魚腥草煲豬肺湯
1. 把豬肺的氣管口對準(zhǔn)水龍頭往里灌水,待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候,把里面的血水?dāng)D出,如此反復(fù)多次,直至豬肺顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榉奂t或白色,再浸泡30分鐘,切塊,汆水撈起;
2. 熱鍋無需放油,將豬肺倒入翻炒至水干,盛起;
3. 魚腥草漂洗干凈,羅漢果洗凈;
4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:清熱解毒,潤肺化痰。
溫馨提示:魚腥草的做法非常多樣化,可以用來煲湯、涼拌、熗炒、煮涼茶,不管怎么吃,魚腥草的功效都能發(fā)揮得淋漓盡致。