酸豆角的腌制方法

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-10-01 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

  如果要是到了盛產(chǎn)豆角的季節(jié),那個時候的豆角價格也不會太貴,所以我們可以多買一些豆角可以腌著吃,可以把它曬成絲來吃。其實對于豆角它的做法有多種,比如說我們一般會將豆角在開水中燙過后涼拌著吃,還可以將豆角與其它的菜炒著吃?;蛘呤菍⒍菇亲龀蔂F面來吃等。我們今天就教大家一種酸豆角的腌制方法。

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  雖然說豆角的做法種種,但是有些人對于豆角能否腌著吃而感到困惑,因為本身豆角就不太容易煮熟,人們就擔(dān)心腌制著吃會熟嗎?為了讓大家能夠明白豆角是否可以腌著吃,我們來講講酸豆角的腌制方法。


  工具/原料


  長豇豆一斤 鹽5克 熱水1升 花椒適量 八角3顆


  方法/步驟


  1、先把長豇豆洗凈,控水,記得盡量不要挑太老的。


  2、找一個干凈無油的密封容器


  3、鍋里放兩大碗清水,3顆八角,一小撮花椒,水燒開為止


  4、鍋里燒水的空擋可以把長豇豆切短,裝在容器里,放上5克鹽


  5、水燒開之后澆在豆角上


  6、灌滿開水之后蒙一層保鮮膜,蓋上蓋子


  7、蓋好蓋子之后倒扣在另外一個容器里,另外一個容器裝上水,這樣是為了更好的密封,發(fā)酵。24個小時之后你就可以拿出來瀝干水,炒一炒開吃了。


  這樣我們就知道了酸豆角的腌制方法了吧,所以豆角也不再是只有單調(diào)的幾種涼拌,炒,炸等吃法了,豆角還可以腌著吃,曬成絲等吃法。如果大家對豆角的做法還想了解更多的內(nèi)容的話,可以聯(lián)系我們的專家來做解答。

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