驢，在大多數(shù)人的心中的印象并不好，不僅笨，還很懶，而且還很好吃，其實事實確實也是差不多的，也許是驢的天性，所以導致了驢的這些特點，這也是沒有辦法改變的。成語字典里面還有一個成語也是來貶低驢的，那就是“黔驢技窮”，其實這個成語也只是在側(cè)面貶低驢而已。
驢除了這些基本的特性，還有一點是被人們喜歡的，那就是驢肉。說到驢肉，很多人的唾液立馬就分泌了，口水直流。當然這只是夸張說法而已，其實說實在的，驢肉真的很鮮美，而且對人體還有不少好處，那么，減肥可以吃五香驢肉嗎?下面就來談?wù)劇?
五香驢肉是中華傳統(tǒng)美食，魯菜的經(jīng)典名菜，也是融智坊的招牌菜之一。其特點是色澤紅潤、肉質(zhì)細嫩、味道醇厚、入口香爛、余味深長、油而不膩等獨特風味?！疤焐淆埲?，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、甘肅、河北一帶許多地方都形成了獨具特色的傳統(tǒng)地方名吃。如，河間驢肉火燒、廣饒肴驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等，尤其以山東寧津保店鎮(zhèn)的保店驢肉最負盛名。
現(xiàn)代科學證明驢肉：蛋白質(zhì)含量比豬、牛、羊為高，其含量在20～25%之間;氨基酸的含量及其比例更適合人體的需要，消化吸收率高;脂肪含量較低，小于體重的1%，因此驢肉是一種理想的高蛋白、低脂肪的肉類;脂肪熔點較低，易被人體消化吸收，利用率較高;驢肉中除含有蛋白質(zhì)、脂肪外，還有含氮浸出物，這些物質(zhì)不僅能增進食欲，而且能增加肉的香味和味道;碳水化合物以糖原為主，一般不足1%，還含有少量的葡萄糖和麥芽糖;無機鹽及微量元素總量約在1%左右，主要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈉、鈣、鐵、鋅等，其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多。驢肉適宜所有人群食用，身體瘦弱者更適宜。
據(jù)《本草綱目》記載，驢肉性溫，具有補氣養(yǎng)血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用，尤其是對止煩、安神清腦有獨到效果。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血補氣功效，對女性養(yǎng)顏護膚更有特效。
驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)。驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng);驢肉有補血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風安神和止血之功效;主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。所以，減肥的人是可以食用五香驢肉的，驢肉基本是不會導致一個人發(fā)胖的。
雖然驢是很多人都討厭的動物，也有很多古人在書中諷刺驢，但是不可否認的一點就是驢肉確實很鮮美，而且很嫩，吃在嘴里特別的柔軟并且滿嘴留香。不僅如此，驢肉的脂肪含量非常低，所以也是很多人喜歡吃驢肉的一個重要原因。
