孕婦能吃嗎
能吃。
板栗養(yǎng)人，也好吃，但也容易引起腹脹，孕婦每次不可進(jìn)食過多，因?yàn)樯赃^多，會(huì)難以消化，而熟食過多，會(huì)阻滯腸胃。
功效和作用
1、養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血
2、主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰疬腫毒
營養(yǎng)價(jià)值
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；
2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用；
4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
上火嗎
板栗性偏溫，如果是炒制的板栗就更是溫?zé)?，所以吃多了也容易上火?/p>
5副作用
板栗無副作用。
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
鮮板栗燉鴨
【原料】
400克新鮮栗子肉、1000克光鴨、3個(gè)青蒜、6片姜、1000克磨豉醬、適量的味精、老抽、白糖、精鹽、色拉油、紹酒、半碗湯水、少量淀粉。
【做法】
1.將栗子肉放在沸水里煮一下，然后剝?nèi)ネ鈿?
2.光鴨洗凈，切成塊，加入調(diào)味料，將青蒜切成段;
3.鴨塊中加入色拉油，用大火烹制3分鐘，放入青蒜、姜、磨豉醬爆香，下鴨塊一同爆香，加入紹酒、湯水調(diào)味，放入栗子肉同煮，待鴨塊與栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可。
禁忌人群
糖尿病、風(fēng)濕病患者及脾胃虛弱者忌食板栗。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。
9適宜人群
一般人均適宜食用板栗。飲食少、身體瘦弱的兒童適宜將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅。脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者可以用板栗和粳米熬粥。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內(nèi)寒泄瀉者均適宜食用板栗。
10保存方法
1、板栗濕沙混存之一：用超過所藏板栗重2～3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風(fēng)的地方.沙的含水量為8～10％, 堆放高度不超過50厘 米, 并要經(jīng)常翻堆加濕, 使栗果含水均勻.
2、板栗貯存方法之二：塑料袋藏法。將板栗裝在塑料袋中, 放在通風(fēng)好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi). 氣溫在10℃以上時(shí), 塑料袋口要打開；氣溫在10℃以下時(shí), 把塑料袋口扎緊保存. 初期每隔7-10天翻動(dòng)一次. 1個(gè)月后, 翻動(dòng)次數(shù)可適當(dāng)減少.
挑選技巧
1、選購時(shí)要挑選個(gè)大的皮呈深褐色,有光澤者為上品。
2、新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。
3、挑揀板栗最好要仔細(xì)檢查一下是否有蟲眼，這是因?yàn)榘謇踝钜咨x。
制作技巧
1、將買來的栗子放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方攤開晾放幾天，這樣既有利于保存，也有利于剝皮。
2、使用的時(shí)候取一些栗子洗凈，用刀在每個(gè)栗子上割一個(gè)小口，取來小湯鍋，注入適量清水燒開，加入少許鹽，然后倒入栗子，蓋上鍋蓋燜5分多鐘，之后就可以剝皮了，一個(gè)個(gè)從湯鍋里取著剝，不要全部拿出來或等到水涼了再剝，那樣又會(huì)變得不好剝了，找到剛才我們用刀切的小口，非常容易剝開，完整的栗子肉就能輕輕松松的取出來了～剝出的栗子肉要放在清水里備用。
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