菱角

1

孕婦能吃嗎

可以吃，對(duì)胎兒無(wú)不良影響

2

功效和作用

菱角味甘、澀、性平；能補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣。菱粉粥有益胃腸、可解內(nèi)熱。

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菱角含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì)，對(duì)腹水型癌細(xì)胞變性與增生有明顯的抑制作用，對(duì)乳腺癌、食道癌、子宮癌、胃癌等有輔助治療作用。

4

上火嗎

吃菱角不會(huì)上火。角性涼味甘，清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾。菱角健脾利水，是減肥的輔助食品。

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃，菱角含有一種不會(huì)使人發(fā)胖的脂肪，是現(xiàn)代女性減肥必備良品。

7

怎么吃

1、菱角生吃太多的話，有損腸胃，甚至還會(huì)染上姜片蟲病，所以食用菱角時(shí)應(yīng)盡量熟食。另外，物極必反，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致腹痛等癥狀。
2、菱角生食：菱角的食用方法多種多樣，生食味道甘甜鮮美。生食的話要挑皮脆肉嫩的鮮菱為好。
3、菱角熟食：熟食一肉質(zhì)潔白的老菱為佳。熟食的方法多種多樣，煮、燉、燒均可。如炒菱角、菱角湯、菱角豆腐都是味道可口的菜肴。
4、把菱角磨成粉，用來(lái)煲粥，有利于腸胃，可解內(nèi)熱。還有防治胃癌、食道癌、子宮癌等作用。

8

禁忌人群

胃寒脾弱者不宜吃菱角。

9

適宜人群

菱角一般人群均可食用菱角。

10

保存方法

保存去殼的菱角要用保鮮袋密封，置與陰涼處或冰箱1-2天。
鮮菱角要先晾干水分，在放入冰箱進(jìn)行保存。

11

挑選技巧

生食要挑選嫩菱，吃起來(lái)味甜清香，而煮食則以老菱為佳，煮熟越嚼越香

12

制作技巧

將菱角放入清水浸泡30分鐘，用廢舊牙刷把附在上面的泥清洗干凈。
將菱角放入開水中煮15分鐘即可食用。
食用時(shí)用手直接把菱角外殼剝開即可。