五香驢肉

1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
驢肉有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩的功效。

2

功效和作用

健脾養(yǎng)脾、補(bǔ)陽壯陽、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、安神鎮(zhèn)定、清肺潤肺、開胃消食、抗衰老

3

營養(yǎng)價(jià)值

1、驢肉的肉質(zhì)鮮香細(xì)嫩，味美可口，更看重驢肉的營養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)健身的功效。
2、驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物。
3、另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補(bǔ)充。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

驢肉鮮嫩可口，建議清洗干凈后經(jīng)過烹調(diào)至熟透再食用。煎炸煮炒皆可。

8

禁忌人群

孕婦、有慢性腸炎、腹瀉、脾胃虛寒者忌食驢肉

9

適宜人群

一般人均可食用驢肉。風(fēng)眩肢攣，積年勞損，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，久病之后的氣血虧虛，陰血不足，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜者更宜

10

保存方法

驢肉買回去后立刻用真空袋或者保鮮膜密封，放進(jìn)冰箱。放進(jìn)冷藏室，可以保存3天；若放進(jìn)冷凍室可以保存6天。

11

挑選技巧

通常新鮮的驢肉呈紅褐色，脂肪顏色淡黃有光澤氣味濃香，肌肉組織結(jié)實(shí)有彈性，肌肉纖維較細(xì)。而不新鮮的驢肉部分呈暗褐色沒有光澤，脂肪氣味平淡，肌肉松弛缺乏彈性。

12

制作技巧

用驢肉做菜時(shí)，可用少量蘇打水調(diào)和，這樣可以有效去除驢肉的腥味。此外，制作驢肉時(shí)，可配些蒜汁，姜末，既能殺菌，有可除味。