鵝肉

1

孕婦能吃嗎

孕婦能吃鵝肉，但不能過量。孕前準(zhǔn)媽媽吃鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津的功效。

2

功效和作用

鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。

3

營養(yǎng)價值

鵝肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素E等。鵝肉中脂肪含量較低，且多為有益健康的不飽和脂肪酸。

4

上火嗎

吃鵝肉不會上火。

5

副作用

鵝肉無副作用，但注意鵝肉與茄子同食，同食會傷腎臟。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎么吃

1、鮮活的鵝肉會含有細(xì)菌，所以一般都會選擇經(jīng)過烹飪后再食用。
2、鵝肉性味甘平，一年四季均可食用，冬季食用進補更佳。
3、每人每天鵝肉最佳攝入量為249克。
4、食用鵝肉時不要與雞蛋同食，否則易傷元氣，鵝肉肉質(zhì)較粗，食用前盡量充分熟透。

8

禁忌人群

皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾、血脂血癥、高血壓病、動脈硬化者忌食鵝肉。

9

適宜人群

一般人群均可食用。鵝肉適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

10

保存方法

鵝肉購買后要馬上放進冰箱的冷凍庫里，并且在兩天內(nèi)食用完。若一時吃不完，最好將剩下的鵝肉煮熟，然后放進冰箱冷凍庫，可以保存5到6天。

11

挑選技巧

肉絲潔白，肉質(zhì)有彈性，沒有硬節(jié)等。

12

制作技巧

鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。其中鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等，都是“秋冬養(yǎng)陰”的良菜佳肴。