孕婦能吃嗎
能吃。鴿子蛋含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和微量元素以及維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,人體容易吸收,是孕婦、兒童、病人的營養(yǎng)品。
2功效和作用
補肝腎;益精氣;豐肌膚諸;助陽提神;解瘡毒;治療陽萎;營養(yǎng)不良
3營養(yǎng)價值
鴿子蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分,亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng),常吃可預(yù)防兒童麻疹。
4上火嗎
鴿子蛋屬涼性的,吃鴿子蛋不會上火。
5副作用
無副作用
6能吃嗎
可以吃
7怎么吃
將鴿子蛋煮熟與桂圓肉、枸杞、冰糖蒸開水食用,可以補腎益氣。
將鴿子蛋煮得微熟,去皮之后用于做為雞湯料煨燉,味道鮮美。
酒釀鴿子蛋,使鴿子蛋醇香甜嫩,而且營養(yǎng)豐富。
禁忌人群
食積胃熱、性欲旺盛者以及孕婦不宜食用鴿子蛋。
9適宜人群
一般熱人群均可食用,特別是體質(zhì)虛弱者,貧血者,高血壓患者,老年人和兒童適宜食用鴿子蛋。
10保存方法
鴿子蛋應(yīng)放在常溫下保存,保存時間不超過一周為宜。
保存鴿子蛋時可用棉花和布裹好,防止震動導(dǎo)致鴿子蛋裂碎。
鴿子蛋可以放于糧食缸內(nèi)與糧食一同保存。
鴿子蛋表面有時候會沾有污漬,保存期間無需清洗,以免將保護膜清洗掉。
挑選技巧
鴿子蛋是鴿子的卵,蛋很小,易于鵪鶉蛋區(qū)別。蛋殼要硬,沒有裂痕。
12制作技巧
煮蛋之前先將鴿子蛋放入涼水內(nèi)浸泡1-2分鐘,并添加少許食鹽,防止煮蛋是蛋殼破裂和蛋白溢出。
煮鴿子蛋時要涼水下鍋,水要淹沒鴿子蛋。
鴿子蛋宜用小火慢慢升溫烹飪,以免溫度過高而導(dǎo)致蛋殼破碎。
煮好后,將鴿子蛋放入涼水中浸泡,以便去皮。