孕婦能吃嗎
雞肝里面含有鐵等微量元素,孕婦是可以適當食用的
2功效和作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)肝護肝、補血養(yǎng)血、補氣益氣、調理腸胃
3營養(yǎng)價值
1.雞肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。
2.雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
3.雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。
上火嗎
雞肝,補腎安胎,消疳明目之藥也。吃雞肝不會導致上火。
5副作用
無副作用
6能吃嗎
能吃,是一種非常有 營養(yǎng)的食物。
7怎么吃
雞肝鹵制:雞肝可以整塊在鹵料湯中煮熟后做成鹵雞肝食用。
雞肝炒食:雞肝還可以切片搭配辣椒,洋蔥,胡蘿卜等炒食。
禁忌人群
高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞肝。
9適宜人群
貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合食用雞肝。
10保存方法
冷藏
11挑選技巧
新鮮的雞肝呈褐色或紫色,表面細膩并有光澤,無麻點,用手觸摸感覺富有彈性,無硬塊、水腫;不新鮮的雞肝顏色暗淡,失掉光澤,肝面萎縮并起皺,不宜選購。
12制作技巧
雞肝可以切片與辣椒等炒食也可鹵制后做成熟食食用。