肉松

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃肉松的，肉松也是蠻有營(yíng)養(yǎng)的，不過最好吃原味的，不要吃其他口味的，因?yàn)槠渌谖兜娜菀滋砑右恍┨砑觿?

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功效和作用

生津開胃肉松的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉松的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。

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上火嗎

食用豬肉不會(huì)引起上火。因?yàn)樨i性質(zhì)偏涼，所以豬肉有牛羊肉等不具備的一種功效—滋陰降火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

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禁忌人群

母嬰，久病體虛人群不宜食用牛肉松

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適宜人群

一般人群均可食用牛肉松

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保存方法

常溫保存,避免高溫、日照、開封后盡快食用完畢為佳。

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挑選技巧

購(gòu)買肉松時(shí)，應(yīng)注意兩點(diǎn)：
1.出廠日期。一般軟包裝肉松可保存半年，罐裝肉松可保存一年左右，對(duì)于已開包、開蓋的肉松不宜久放;
2.看肉松外觀。質(zhì)量好的肉松，其顏色應(yīng)是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏松絮狀，氣味和滋味正常，不應(yīng)有結(jié)塊和其他異常;
我國(guó)著名的肉松產(chǎn)品有福建肉松、太倉肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深紅色小圓珠團(tuán)粒，大小均勻，不含硬粒，色澤紅艷，油潤(rùn)不膩，入口即化。太倉肉松絨長(zhǎng)而蓬松，色澤金黃，香氣濃郁，略帶甜味，咀嚼無渣。涪陵肉松纖維蓬松細(xì)長(zhǎng)，富有彈性，色金黃，味香濃，無硬渣，回味帶甜。

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制作技巧

肉松制作方法：
1、將瘦肉洗凈，切成小方粒，放火鍋內(nèi)加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時(shí)，豬肉已爛熟。
2、將熟肉和余汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然后加入紹酒、生抽、沙糖等調(diào)味，炒至肉粒發(fā)松時(shí)即成。
3、炒肉松時(shí)切忌大火，以免燒焦而有苦味。