霸王花的作用

霸王花的作用到底是什么呢，我們想了解一下什么是霸王花吧。霸王花原來只有在墨西哥等地方有栽培，現在全球很多地方都有種植，霸王花的價值除了可以供給我欣賞外，還能作為養(yǎng)生的藥膳，霸王花能起到保健的功效，另外霸王花在食療上面也是作用非常的顯著的。

霸王花我們又叫做是劍花，霸王花有很好的保健功效，能夠清除肺熱，能止咳和化痰，還有滋補和養(yǎng)顏的功效。在廣東，很多人都喜歡采用霸王花來煲湯，霸王花煲湯能起到很多輔助治療的功效呢。

霸王花，,別名劍花、量天尺，為仙人掌科量天尺屬多年生肉質多漿的攀緣草本植物，以花器為蔬。霸王花性味甘微寒，具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養(yǎng)顏之功能，是極佳的清補湯料。

霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。因為祖國醫(yī)學認為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。

制湯時，廣東人習慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1～2個小時即成老火靚湯;還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。此外，霸王花可以鮮食，以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯：將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下，然后用自來水細流慢沖，既要干凈整花又要保護花蜜不被沖掉，掐斷根部，輕輕一旋，一條長長的花心就被抽出來(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂鍋內與過水后的各種原料，小火慢煲2小時左右，調味即成。 但是霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料。當地人們在夏、秋間采收凈花，將霸王花縱向切開(基部相連)，略蒸后，曬干備用。選花煲湯時應注意，干燥的霸王花呈不規(guī)則的長條束狀，長約15～17 cm;花被棕褐色或黃棕色;萼管細長部扭曲呈條束狀，外側有皺縮的鱗片;上端花被狹長披針形，有縱脈，往往數輪粘貼在一起;花被內有多數雄蕊，氣微弱，味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。

上文我們介紹了什么是霸王花，霸王花我們又叫做是劍花，霸王花有豐富的營養(yǎng)，能用于養(yǎng)生保健方面，能起到止咳和滋補等作用，霸王花也可以用于食療，我們可以用霸王花來煲湯，不但味道鮮美而且還能補身子。