河豚大家都知道它是一道及其鮮美的菜肴，但是它的毒性也是不容小覷的，它味道鮮美，可怕的是它的內(nèi)臟、血液、腸道都是有毒性，稍有不慎就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。所以有的人嘗試河豚也是冒險(xiǎn)嘗試，其實(shí)去到正規(guī)的飯店，那里的廚師都是經(jīng)過多年培訓(xùn)的所以可以放心食用。這就應(yīng)了一句話，外表越美麗的地方，對(duì)人的傷害也是最大的。做河豚主要的就是除毒、控毒，只要把毒素清洗干凈就可以了，河豚的毒素只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以使人中毒，所以清洗河豚也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。下面就教大家河豚的清理制作方法。
河豚有毒大家是知道的，在清理河豚魚的時(shí)候首先要把眼睛去掉，然后開膛破肚把內(nèi)臟取出來，如果可以的話要用流動(dòng)的自來水，這樣可以邊整理邊把有毒物質(zhì)流出去。將河豚的腮弄掉，拿剪刀把內(nèi)部骨頭兩邊的血肉去掉剪干凈?？傊岩磺袔а牟课惶幚淼簦Ｏ赂蓛舻聂~肉然后再清水里浸泡。下面就來介紹一下河豚的家常做法。
河豚魚湯面
大家魚湯經(jīng)常喝，但是河豚魚的湯有的人想喝卻不敢喝，所以接下來就給大家介紹這個(gè)河豚魚湯面的制作方法。
原料：準(zhǔn)備四顆菜心在熱水里焯一下，拉面或者自己家的手搟面500克，準(zhǔn)備番茄，最好是小番茄10克。
調(diào)料：湯汆蔥油河豚的魚湯600克，A料（鹽8克，濃縮雞汁5克，白胡椒粉2克），青蒜葉末10克。
制作：面條放進(jìn)開水的鍋內(nèi)，大火煮熟，取出以后分別放進(jìn)小碗中。
然后魚湯放進(jìn)鍋中，放進(jìn)調(diào)味品燒開以后，把湯盛進(jìn)每個(gè)碗中，最后撒上準(zhǔn)備好的青蒜葉，菜心、小番茄一起食用。
提示：
河豚要經(jīng)過嚴(yán)格的控毒、除毒的流程。如果沒有條件食用新鮮的河豚，河豚干也要是經(jīng)過正規(guī)處理過的吃著才放心，不要貪圖便宜丟掉了自己的性命。
以上就是介紹的關(guān)于河豚的制作方法和注意事項(xiàng)，如果是非想自己在家吃河豚的話一定要買經(jīng)過除毒以后的河豚，自己肯定不會(huì)收拾河豚，在日本想要制作河豚而開店的話必須經(jīng)過兩年以上的嚴(yán)格培訓(xùn)拿到資格證書才可以的，所以我們自己在家也要買經(jīng)過正規(guī)渠道進(jìn)來的河豚，那樣吃的才安心。最后奉勸大家河豚雖好要適可而止哦！
