玉米排骨湯具有很高的營養(yǎng)價值，湯味甜香，對于喜歡喝湯的朋友來說，這是一道首選湯菜，此菜肴適用于氣血不足，陰虛納差者，以下就是關于鮮香玉米排骨湯的做法介紹。
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材料：
排骨、胡蘿卜一根、玉米兩根、老姜一塊、鹽適量、料酒適量、雞精適量。
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做法：
1.排骨洗凈。燒一鍋水，里面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之后再用清水沖洗干凈。
2.玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍破。
3.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。
4.中火燒開后，若還有浮末請撇出。蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精并嘗下鹽的咸淡后再酌情加鹽，因為玉米和胡蘿卜都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太咸口的。不喜歡雞精的,也可以不放。
5.燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以后燒湯或是炒菜時可以用上。
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以是關于鮮香玉米排骨湯的做法，你都學會了嗎?方法很簡單，另外，在做的時候，將湯面燒的沸騰后再開始撇沫，胡蘿卜最后放入。?
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