腸粉的米漿怎么做??？

我?guī)啄昵叭V東吃過一次腸粉，那次吃的就感覺是最正宗的，后來在其他地方也吃過但是感覺味道都不一樣，我想自己做但是不知道腸粉的米漿怎么做？

您好，廣東的腸粉確實(shí)是很好吃哦，想做腸粉的米漿一定要用手磨才好吃，在手磨的時(shí)候要注意水跟大米的比例是多少，最好是三比一，如果太稀了蒸不起來，但是太粘稠的話也不好，蒸起來會(huì)變得很硬，一塊一塊的很難吃。粉要選擇粘粉和適量的生粉跟栗粉最好，吃起來的口感也最棒，水一定要謹(jǐn)遵三比一的量來放，不然真的口感會(huì)相差很多的，可以在里面適當(dāng)?shù)姆乓恍┦[花，味道會(huì)更好一些。