西葫蘆又叫白瓜，是餐桌上的常見蔬菜，西葫蘆中含有維生素C等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，西葫蘆的傳統(tǒng)吃法一般是炒，然而西葫蘆也可以做很多美味的食物，比如西葫蘆肉餡餅，做法比較簡(jiǎn)單。
1.面粉300g，水約100g和成面團(tuán)，水的量需要經(jīng)驗(yàn)。加蓋放置一旁備用，喜歡松軟面皮的也可以發(fā)面，
2.西葫蘆切成四塊
3.用勺子挖去西葫蘆籽，如果籽很大可以洗干凈留著，就是我們吃的白瓜子哦，當(dāng)然要再炒熟才能吃
4.削去外皮
5.用插絲器將西葫蘆擦成絲，加少量鹽，用手拌勻，腌制半小時(shí)
6.豬肉餡解凍后加蔥姜末，鹽，糖，生抽，料酒攪拌均勻，腌制片刻
7.加鹽拌勻腌制
8.會(huì)腌出來一些水，用手?jǐn)D掉水分，將西葫蘆絲與豬肉餡混合
9.將面團(tuán)再次揉勻，切成紀(jì)子。大約有一個(gè)大個(gè)的元宵那么大就行了。
10.搟成圓皮。厚度稍微比平時(shí)包餃子的厚一點(diǎn)點(diǎn)就好，2mm左右，大小有光盤大小
11.放上餡料，我喜歡大餡，放了小包紙巾大小的一團(tuán)餡
12.將周圍捏起來，捏口向上放置即可
13.電餅鐺預(yù)熱，加兩調(diào)羹油，放餡餅的時(shí)候從有油的地方放下去，沾到油之后推到旁邊，按扁。在朝上的面刷一層油，加蓋
14.4分鐘后用鏟子翻個(gè)面，再煎3分鐘即可出鍋。
