黑胡椒牛仔骨怎么做?

作者:huang  時(shí)間:2017-08-02 02:04:04  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

黑胡椒牛仔骨是一道美味的佳肴,烹煮的主要食材就是牛仔骨,但是除了掌握和了解食材的需求之外,我們也應(yīng)該注意各種方法以及技巧,大家可以參考下文詳細(xì)介紹的制作步驟。

黑胡椒牛仔骨怎么做?

一、原料:牛仔骨400g。

輔料:彩椒100g、西蘭花200g、土豆半個(gè)。

調(diào)料:黑胡椒汁1大勺、鹽2g、黑胡椒碎1小勺、紅酒2大勺。

二、做法:

1、牛仔骨分成均勻兩份;

2、土豆去皮切條,彩椒切條,西蘭花掰成小朵用鹽水泡一下;

3、除黑胡椒汁以外所有調(diào)料均勻抹在牛仔骨外面,倒入紅酒腌制30分鐘,中間記得翻面;

黑胡椒牛仔骨怎么做?

4、鍋內(nèi)加少許鹽燒水,放入西蘭花焯熟撈出瀝干水;

5、平底鍋燒熱放橄欖油,油稍微溫一下立即加入腌制好的牛仔骨;

6、牛仔骨煎制變色后放入彩椒翻炒,待牛仔骨熟(用叉子叉一下無(wú)血水溢出);

7、牛仔骨裝盤(pán),鍋內(nèi)再加少許橄欖油燒熱加入土豆條煎制金黃;

8、黑胡椒汁加等量的水放鍋內(nèi)燒開(kāi)澆在牛仔骨上即可!

黑胡椒牛仔骨怎么做?

三、做法;

1.先將牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌勻,腌2個(gè)小時(shí);

2.起鍋大火燒滾油,放入牛仔骨略煎

3. 爆香蒜茸, 然后將洋蔥, 紅椒絲、蘑菇片放入鍋中,炒至1-2分鐘左右, 然后放入牛肉,用中火炒至3分鐘左右,放入黑胡椒粉和半勺沙茶醬炒均勻,然后下芡汁,如果覺(jué)得味道不夠可依個(gè)人口味調(diào)味,盛起盤(pán)中即可食用。

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