提到玉米窩頭，相信大多數(shù)人會想到以前生活艱辛的時候。家家戶戶最常吃的一種干糧，玉米面的窩頭現(xiàn)在已經(jīng)成了懷舊的食物。平時自己也可以購買面粉，在家里制作，不過比起傳統(tǒng)的玉米窩頭，現(xiàn)在新品種玉米窩頭會更加好吃一些，下面讓我們來看一看玉米面窩頭做法。
玉米面窩窩頭
材料
玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。
做法
將材料倒入容器中攪拌均勻，用開水燙50%，余下部分用溫水和好，一起揉成面團(tuán)餳一會備用（稍硬一點）；將面團(tuán)分成16等份，取一份用手搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進(jìn)入，配合食指邊捏邊旋轉(zhuǎn)，使窩頭的心越來越大，墩平底部就做成了。大火蒸25分鐘出屜，稍微涼一涼再吃，口感更好。
玉米面窩窩頭
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘
2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)
3.將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
