鯰魚(yú)雖說(shuō)不是中國(guó)的四大家魚(yú)之一，但是也應(yīng)當(dāng)可以算得上四大野魚(yú)之一吧。鯰魚(yú)肉質(zhì)鮮美，富含超多的膠原蛋白，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，這鯰魚(yú)就是美容養(yǎng)顏的神物。鯰魚(yú)吃著無(wú)刺，鯰魚(yú)的做法也多種多樣，可以做火鍋，也可以做湯來(lái)吃，那么砂鍋鯰魚(yú)湯的做法會(huì)成就鯰魚(yú)什么樣的美味呢？
原材料：
野生鯰魚(yú) 900 克
生姜 1 塊
香蔥 2 根
食油 2 茶匙
鹽 適量
胡椒 1 茶匙
方法步驟：
1、準(zhǔn)備好的鮮活鯰魚(yú)。
2、收拾干凈，剁成小塊；生姜、小蔥洗凈切好備用。
3、鍋中油熱，姜片熗鍋；下入鯰魚(yú)，略炒一會(huì)。
4、加入適量冷水，煮開(kāi)。
5、將鯰魚(yú)湯移到沙煲中；大火煮開(kāi)，調(diào)小火力，慢燉40分鐘
6、燉好的鯰魚(yú)湯加入適量鹽、胡椒調(diào)味；盛入碗中，撒上蔥花。
注意事項(xiàng)：
1、魚(yú)用少許油炒一會(huì)再燉，湯水奶白好喝。 2、新鮮魚(yú)燉湯不要加入太多的調(diào)味品，簡(jiǎn)單的加點(diǎn)鹽和胡椒足矣。 3、鯰魚(yú)是發(fā)物，有頑固性疾病或者慢性病的患者慎食。
